Tato videa jsou v Británii o Vánocích velmi populární, ale téměř vždy se podávají během svátků a večírků, nejen o Vánocích. V každém supermarketu, v sekci mražených potravin, tyto rohlíky vždy najdete. Nejchutnější rohlíky získáte, pokud si u řezníka můžete koupit hotové mleté maso na klobásy. Pokud z nějakého důvodu nemáte možnost koupit hotové listové těsto bez droždí, vždy si můžete nakrájené listové těsto vyrobit sami tak, že ho rozválíte na tenko. Listové těsto kupuji v obchodě a může být jiné, pečlivě si prohlédněte suroviny, vezměte pouze nejkvalitnější těsto, vyrobené s máslem, nikoli směsí zeleniny a margarín. V těchto závitcích, stejně jako v knedlíkech, by maso a těsto měly být v harmonii. Potěšte své blízké jednoduchým a lahodným pokrmem! #olgrigrecept #mince #svátky
Složení: Varianta #1, listové těsto, mleté maso (libové vepřové 50 % a hovězí 50 %), petržel, barevné papriky, zelená cibule, malé syrové brambory, nastrouhaný na jemném struhadle, vejce na mazání, sůl, čerstvě mletý pepř, zbytek dle libosti, kopr, jak jsem přidal, koření, které máte rádi, Varianta č. 2 originální, hotové listové těsto výborné kvality, mleté vepřové maso na klobásy, velká cibule, petržel, mouka na vále, sůl, pepř, vejce, lehce bič
Způsob vaření:
Připravíme si všechny ingredience: nejprve omyjeme všechnu zeleninu: Cibuli a petrželku dáme na ručník, nejprve setřeseme, namočte a nakrájejte najemno Papriky nakrájejte, odstraňte bílé části a nakrájejte nadrobno Brambory očistíme a nastrouháme na jemném struhadle sůl, pepř.
Všechny ingredience dobře promíchejte.
Rozděleno na 16 částí.
Vyválela vrstvu listového těsta a rozdělila ho na 4 díly.
Vyndala část masové směsi a v mouce z ní udělala klobásu.
Zabalila jsem do listového těsta a každou rozdělila na 2 části, pár kousků na vzorek rozdělila na tři. Ostrým nožem nakrájíme na kousky asi 4-5 cm. Pokud nádivka trochu vyteče, uhlaďte nádivku rukou namočenou ve vodě. Rohlíky potřeme vajíčkem a v horní části udělejte štěrbinu.
Roládu jsem přeložila na plech na pečícím papíře ŠVEM DOLŮ!! (je to možné i jen ve formě) a potřené vajíčkem.
Rohlíky přendejte na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 20–25 minut. Hotové rolky přendejte na mřížku a nechte mírně vychladnout, poté můžete podávat. Dobrou chuť! Vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit.
Pro možnost číslo 2 Nejprve si připravíme náplň. Cibuli nakrájíme nebo nastrouháme nadrobno, opláchneme a nasekáme petrželku, vše smícháme s mletým masem. Trochu osolte a opepřete. Těsto rozválíme na tenko na obdélník, já většinou vyválím na šířku cca 15 cm, ale záleží na tom, jestli chcete rohlíčky malé nebo o něco větší. Pro mě je tato šířka optimální. Délka závisí na tom, jak dlouho vyválet klobásu z mletého masa. Těsto většinou rozpůlím (podélně), aby se s ním lépe pracovalo.
Těsto se vyválí, snadno se sroluje a odloží. Připravte si dva plechy, vyložte je pečicím papírem. Prkénko poprášíme moukou a vyskládáme polovinou mletého masa, posypeme trochou mouky a vyválíme uzeninu požadované velikosti. Rozbalte jednu vrstvu těsta a dejte na těsto náplň, okraje vrstvy pomažte rozšlehaným vejcem a opatrně zabalte váleček, šev by měl být dole. Ostrým nožem nakrájíme na kousky asi 4-5 cm. Pokud nádivka trochu vyteče, uhlaďte nádivku rukou namočenou ve vodě.
Rohlíky potřeme vajíčkem a v horní části udělejte štěrbinu. Dělám to nůžkami, dvěma střihy ve tvaru kříže. Rohlíky přendejte na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 °C na 20–25 minut. Hotové rolky přendejte na mřížku a nechte mírně vychladnout, poté můžete podávat. Miluju teplé rohlíky a můj manžel preferuje studené rohlíky s rajčatovou omáčkou. Dobrou chuť! Vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit.
Mleté maso na klobásy je obvykle mleté vepřové maso se strouhankou, kořením a kořením podle chuti.