Půst trvá několik dní a strava byla tak omezená, že na jídlo myslím velmi často. Ale Post je omezení, ne hladovka, tak jsem stál v dopravní zácpě a začal si pamatovat recepty, které jsem vařil více než jednou a které by mi nyní mohly pomoci necítit hlad a unavený. Je dobré, že jsem si pamatoval recept na rohlíky.
Vařila jsem to vícekrát, ale spolu se zeleninou bylo v náplni maso a majonéza fungovala jako spojovací článek.
Dnes vám chci nabídnout variantu zeleninové rolky s citronovou omáčkou.
Pro roli na 4 porce potřebujeme:
- Arménský tenký lavash - 1 ks.
- Ledový salát (nebo zelí) - poloviční salát
- Sladká paprika - 0,5 ks.
- Okurka - 0,5 ks.
- Cibule - 0,5 ks
- Mrkev - 1ks
- Rajčata - 1 ks.
K omáčce potřebujete:
- Citron - 0,5 ks.
- Citrónová kůra
- Olivový olej
- Balzámový ocet
- Sůl, pepř - podle chuti
Vše je připraveno velmi rychle, nevyžaduje žádné tepelné zpracování.
Nakrájejte salát, nakrájejte okurku na tenké proužky.
Poté nakrájejte mrkev a papriky na tenké proužky.
Pokud je rajčata šťavnatá, bude její krájení na tenké plátky obtížné, ale rajčatová šťáva bude skvěle fungovat jako omáčka.
Jemně nakrájejte cibuli. Vložte veškerou zeleninu do salátové mísy a připravte omáčku.
Potřete citronovou kůru. Stiskněte šťávu z půlky citronu,
nalijte olivový olej, přidejte balsamico.
Sůl a pepř na dochucení. Všechny ingredience dobře promíchejte.
Položte zeleninu na pita chléb, nalejte omáčku.
Složíme pita chléb do těsné role,
nakrájejte a podávejte.
Nemělo by být příliš mnoho omáčky, jinak se lavash jednoduše rozptýlí ve vašich rukou.
Místo této omáčky můžete použít sójovou majonézu.
To je vše!
Neuvěřitelně chutné zeleninové závitky jsou připraveny. Dobrou chuť každého!