Neobvykle vzdušná něžná roláda se jistě stane ozdobou svátečního stolu.
Složení: na pusinky, velké bílky, moučkový cukr, kukuřičný škrob, citronová šťáva, na náplň, smetanový sýr, šlehačka, moučkový cukr, maliny
Způsob vaření:
Bílky ušlehejte v čisté velké míse elektrickým šlehačem na vysokou rychlost, dokud nebudou velmi husté. Přidejte citronovou šťávu.
Postupně přidávejte cukr po 1 lžíci a při zachování vysoké rychlosti mixéru mezi každým přidáváním dobře prošlehejte. Šlehejte, dokud se nepřidá všechen cukr.
Směs na pusinky rozetřeme na vymazaný plech. Formu vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut při teplotě 160°C do zlatova.
Pusinky vyndejte z trouby a otočte dnem vzhůru na pečící papír. Sejměte papír ze základu uvařených pusinek a nechte 10 minut chladnout.
Vyšleháme smetanu, smetanový sýr, moučkový cukr a rovnoměrně rozetřeme na pusinky.
Na krém namažte maliny.
Srolujte a dejte na 4 hodiny do lednice.