Plněné zelí je velmi oblíbené jídlo pro vydatné rodinné jídlo. Zkuste je udělat s čínským zelím. Takové zelné rolky se ukáží jako jemnější a chutnější ve srovnání se zelí vařenými v obyčejných zelných listech. Ano a jejich příprava je mnohem jednodušší.
Ingredience: čínské (pekingské) zelí, jakékoliv mleté maso (mám vepřové), velká cibule, již uvařená rýže, plné lžíce zakysané smetany, mouka, sůl, pepř, kmín, koriandr, paprika (volitelně), zelenina máslo
Způsob vaření:
Odřízněte 5-7 cm od spodní části zelí. Zelí rozdělíme na listy. Listy vařte ne déle než 2-3 minuty (jinak se rozpadnou). Umístěte do cedníku, aby vytekla voda.
Maso a cibule procházejí mlýnkem na maso. Přidat obrázek.
Sůl, pepř, přidejte koření. Dobře promíchejte.
Z mletého masa vytvořte malé karbanátky. Jemně zabalte do listů (pokud zůstanou malé lístky, použijte dva).
Na pánvi na oleji orestujeme zelné závitky. Přidejte 1/2 šálku studené vody do zakysané smetany a přidejte mouku. Dobře promíchejte, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte na holuby. Vařte do měkka, asi 15 minut, jednou otočte.
DOBROU CHUŤ!!!