Stroganoff z kuřecích jater je opravdu velmi křehký a hlavně chutný pokrm. Zakysaná smetanová omáčka v kombinaci s rajčaty a to vše se smaženou cibulkou a játry - "můžete jíst svou mysl." Jako přílohu můžete podávat těstoviny, bramborovou kaši, pohanku.
Složení: kuřecí játra, cibule, zakysaná smetana 20%, rajčatový protlak, mouka, slunečnicový olej, sůl, pepř
Způsob vaření:
Cibule nakrájená na půlkolečka. Nakrájenou cibuli orestujeme na trošce oleje do zlatova. Na pánvi osušíme mouku a necháme vychladnout. Do mouky přidejte trochu převařené vody, míchejte do hladka. Do zředěné mouky přidáme zakysanou smetanu. Vmícháme zakysanou smetanu a přivedeme k varu. Játra omyjeme a nakrájíme na malé kousky. Játra vložíme na rozehřátou pánev s trochou oleje. Přidejte sůl, pepř, rajčatový protlak.
Míchejte a smažte na vysoké teplotě po dobu 3-5 minut (játra budou hotová). Přidejte dříve osmaženou cibuli. Přidáme zakysanou smetanu s moukou. Vše promícháme a přivedeme k varu. Připraveno!