Dříve jsem vařila kastrol na těstoviny s bešamelovou omáčkou, ale po vyzkoušení tohoto receptu ho nyní vařím na jediný způsob. Velmi rychlé a snadné jídlo. Způsob, jak využít zbytky těstovin.
Složení: vařené těstoviny, žampiony střední, cibule, maso, drůbež, slanina mám 200 gramů, zakysaná smetana 30% tuku, sýr, sůl, pepř
Způsob vaření:
Připravte těstoviny podle návodu na obalu. Vypusťte všechnu vodu.
Cibuli nakrájíme nadrobno. Můžete si vzít jakékoli maso, jemně ho nakrájet. Už jsem vařila s kuřecím masem, králíkem, mletým masem, teď jsem se rozhodla vařit s čerstvou slaninou. Slanina nakrájená na malé kousky. Nejjednodušší způsob, jak nakrájet slaninu, je nůžkami. Na mírném ohni opečte slaninu spolu s cibulí.
V této době nakrájejte houby. Líbí se mi víc, když jsou kousky velké. Přidejte houby ke slanině. Smažíme za stálého míchání, dokud se cibule neuvaří.
Přidejte zakysanou smetanu. Je důležité, aby zakysaná smetana byla tučná, žádoucí je 30 %, ale ne méně než 25 %. V opačném případě se během procesu vaření zakysaná smetana oddělí. Kromě toho má nízkotučná zakysaná smetana kyselou chuť. Přidejte sůl, pepř. Vše společně pár minut podusíme.
Smícháme těstoviny s houbami a slaninou. Vše dobře promíchejte. Vložíme do zapékací mísy, navrch posypeme strouhaným sýrem. Pečeme při 200 stupních do krásné rudé barvy.