Dnes vám ukážu, jak vařit izmirské masové kuličky. Jedná se o velmi známé a oblíbené jídlo v turecké kuchyni a je opravdu vynikající. Navíc se velmi snadno připravuje. Jediné, co jsem neudělal, bylo přidat zeleninu, ale zapečenou s rajčaty, jak jsem smažil pruhované lilky s pomeranči. Recept však překládám celý. #druhá jídla #mletka #turecká kuchyně #olgrigrecept #menu #horká #druhá jídla
Ingredience: Ingredience na izmirské karbanátky - Izmir Káva, brambory, rajče, zelená paprika, rajčatový protlak, tymián, Na karbanátky, mleté hovězí maso) pro nás není role hraje, chutnější 50/50, cibule (strouhaná), vejce, směs koření (Tuzot, k dostání na tureckých trzích), prošlý chléb (mletý v kuchyňském robotu), paprikový prášek, pepř, mátové koření
Způsob vaření:
Vaření izmirských masových kuliček - Izmir Kofesi Nejprve dejte všechny ingredience na karbanátky do mísy a prohnětete. Nechte ji vychladit v lednici alespoň 4-5 hodin, ale nejlépe přes noc. Vyndejte z lednice a znovu dobře prohněťte. Pak mokrou rukou nebo lžící odeberte středně velké kousky a dejte jim požadovaný tvar. Brambory nakrájejte na kousky o něco menší než obvykle. Do mísy přidejte rajčatový protlak, tymián a trochu vody a dobře promíchejte.
Vezmeme plech s vysokými okraji, poklademe bramborami a paprikou, poklademe karbanátky a zalijeme rajčatovou vodou. Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů dozlatova. Izmirské karbanátky podávejte s rýží. Připraveno!
Dušené s hrnky rajčat, ale bez brambor.