#vegan Zeleninu můžete použít jakoukoli: brambory, okurku, rajče, papriku, cuketu, lilek, mrkev, cibuli, dýni, zelené fazolky, česnek. Hlavní v tomto pokrmu je omáčka, která se připravuje ze sójové omáčky, škrobu a vody a která pokrmu dodá tloušťku😄. Můžete vařit bez brambor a podávat tento pokrm např. s rýží nebo pohankovými nudlemi (soba), s jinými těstovinami, s bramborovou kaší, s rýží, s pohankou.
Ingredience: Jakákoli zelenina, mám toto: lilek, paprika, mrkev (střední velikost), cibule (střední velikost), česnek, Trochu čerstvého strouhaného zázvoru podle chuti a chuti, koření podle chuti (černý pepř, uzená paprika, italské bylinky), čerstvé/sušené zelenina podle chuti, lžíce rostlinného oleje, Na hustou omáčku:, lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu, lžíce sójové omáčky, voda (přibližně)
Způsob vaření:
Zeleninu použijte podle své chuti. Velmi dobré je použít brambory, lilek, cuketu, papriku, okurku, mrkev, cibuli. Můžete použít mraženou zeleninu.
Veškerou zeleninu je nejlepší nakrájet na dlouhé nudličky, cibuli na půlkolečka nebo kostičky.
Na pánvi rozehřejte olej. Vložte mrkev, cibuli, česnek. Po 3 minutách brambory (pokud používáte). Po 5 minutách lilek, papriky (pokud je používáte). Vařte, dokud nebude téměř hotová. Cukety a okurky dáme jako poslední a dusíme asi 5 minut. Občas podlévejte vodou, aby se zelenina nepřipálila. Za občasného míchání dusíme pod pokličkou, dokud se zelenina neuvaří.
Připravte omáčku: Do hrnku nasypte škrob (já mám kukuřičný), zalijte 3 lžícemi sojové omáčky, dobře promíchejte. Nalijte vodu (jakýkoli stupeň tepla. Používám vodu pokojové teploty).
Když je zelenina hotová, zalijte vzniklou omáčkou a zeleninu míchejte, dokud nezhoustne. *Mimochodem, pokud uvaříte těstoviny a uděláte tuto škrobovou omáčku, můžete je smíchat dohromady v kastrůlku a tímto způsobem získáte velmi chutné "těstoviny v omáčce".
Můžete podávat ihned, nebo můžete pokrm jíst studený. Vynikající s nějakou přílohou (více o tom v popisu receptu) nebo jej můžete jíst jako samostatné jídlo. Při podávání můžeme ozdobit čerstvými bylinkami.