Když hosté vidí toto jídlo, ptají se, co je to nechutné, je to tak, že někdo už jedl ano... hmm... nezakořenil se? A pak požádají o recept, protože od první lžíce mnozí chápou - láska na celý život! To je jen v této lžíci, ne každý může určit.
A to vše proto, že čočka v naší zemi stále nemá speciální distribuci ve stravě. I když je to jedna z nejstarších pěstovaných rostlin, ano!
Ve starověkém Řecku existovalo přísloví: inteligentní člověk vždy dobře vaří čočku.
Pravděpodobně jsem velmi chytrý - i když se přiznám, začal jsem kvůli čočkové stravě sám zvládat čočková jídla: jednou jsem jedl. A to je jedna z nejoblíbenějších možností, ale stále pro ni neexistuje krásné jméno.
Nechť je to jednoduché: čočka s houbami.
Bereme tedy:
• Sklenice čočky (ideálně zelené)
• 400-500 gramů žampionů
• 80-100 gramů špenátu
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
• 50 ml krému
• 50 ml suchého bílého vína nebo 2 lžíce vinného octa
• 2-3 lžíce sójové omáčky
• sůl a pepř
Jak vaříme
Vařte čočku (asi 20 minut po vaření)
V tuto chvíli smažte houby a jemně nakrájenou cibuli
Přidejte tam česnek, špenát a koriandr, poté nechte dusit
A po pěti minutách dochutíme houby vínem a sójovou omáčkou. Pokud není víno, vezměte si vinný ocet. Do této doby by měla být čočka již vařená, takže ji přidáme k houbám, necháme asi 5 minut v ohni, během této doby zahřáteme smetanu (kdo se bojí, může ji vařit).
Nyní dáme dvě třetiny misky do mixéru se smetanou a poté promícháme zbytkem pánev - abyste získali konzistenci bramborové kaše, ale zároveň byste mohli něco mít žvýkat.
Podáváme teplé nebo teplé s koriandrovými větvičkami jako ozdobou.
Dobrou chuť!