Tvarohový kastrol je velmi oblíbené a zdravé jídlo, které najdete ve školce nebo školní jídelně.
Složení: tvaroh, vejce (kategorie CB), vanilka, cukr, krupice, máslo, sůl, zakysaná smetana
Způsob vaření:
Oddělte vaječný žloutek od bílkovin. Ke žloutkům přidejte cukr a vanilku. Smícháme V míse s tvarohem přidáme směs žloutků, krupice, zakysané smetany a rozpuštěného másla. Míchejte, dokud nezískáte homogenní směs. K proteinům přidejte špetku soli. Vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Do tvarohové hmoty přidáme našlehané bílky. Směs.
Zapékací mísu vymažeme máslem. Tvarohové těsto pošleme do zapékací misky. Rovnoměrně rozetřete. Pečeme 1 hodinu na 160 stupňů. Dále zvýšíme teplotu na 180 stupňů a pečeme asi 30 minut. Celková doba pečení je přibližně 1 hodina 30 minut (doba pečení může být o něco kratší nebo delší v závislosti na vlastnostech trouby). Připravenost se kontroluje dřevěnou špejlí.
Kastrol necháme mírně vychladnout a podáváme. Kastrol se chladnutím srazí. Usadí se asi o 1/3 (míra sražení závisí na obsahu tuku v tvarohu, čím tučnější tvaroh, tím menší sražení). Dobrou chuť!
video recept