Hned musím říct, že nepředstírám recept na kebab, je to improvizace, takže po mně neházejte pantofle!
Ingredience: mleté kuřecí nebo krůtí maso, cibule, sušené švestky, listové těsto bez droždí, sůl, pepř, koření, sezamová semínka na posypání dle přání
Způsob vaření:
Připravte si mleté drůbeží maso (můžete míchat hovězí a kuřecí), ale osobně preferuji krůtí maso. Cibuli umelte na mlýnku na maso. Osolte, opepřete, promíchejte s cibulí, přidejte koření podle chuti. Mleté maso dobře prohněteme a „vyklepeme“ (mleté maso vezmeme a hodíme znovu do hrnku a tak dále několikrát, aby bylo sekané více jednotné a lepkavé.)
Sušené švestky v případě potřeby spaříme, poté je zbavíme semínek. Na špejle navlékneme 2-3 kusy sušených švestek. Poté ze 70-80 g mletého masa uděláme koláč a na špejli „napíchneme“ sušené švestky. Těsto nakrájejte na proužky široké asi 2 cm. Každým proužkem "kebaby" zabalíme, dáme na připravený plech.
Potřeme vajíčkem a posypeme sezamovými semínky. Posíláme do předehřáté trouby na 40 minut na 180-170 * stupňů, dokud se neuvaří a nezhnědne. Chutné teplé i studené.