Minimum přísad, minimum tepelné úpravy. Maso je křehké a šťavnaté. Cibule zde hraje roli přílohy a marinády zároveň. Moje rodina miluje tento salát bez ničeho. Tedy sama o sobě. Mám ho ráda i s pečenými bramborami. Pták na fotce. Taky zajímavá kombinace. #hry
Složení: vepřová krkovice, cibule, rostlinný olej, pepř černý mletý, ocet 70 %, sůl, cukr
Způsob vaření:
Vepřové maso a cibuli nakrájíme na dlouhé tenké nudličky. Maso je vhodné takto krájet, když je mírně zmrzlé. Tloušťka pásů by neměla přesáhnout 0,5 cm.
Na pánev s rozpáleným olejem vhoďte maso a cibuli současně.
Asi minutu intenzivně míchejte. Maso změní barvu a cibule se stane průsvitnou.
Okamžitě vložte vše do hluboké mísy, přidejte ocet, sůl, cukr, pepř. Promícháme. Obvykle se při smažení uvolňuje nějaká tekutina. Pokud se jí podařilo odpařit, přidejte do salátu 2-3 lžíce vody. Salát by měl být marinován v lednici alespoň hodinu. Zítra bude chutnat ještě lépe. DOBROU CHUŤ.