#cuckpad4
Ingredience: Na těsto:, Mouka, Mléko (teplé), Vejce (1 na mazání), Rostlinný olej, Máslo (změklé), Lisované droždí, Cukr, Sůl, náplň - libovolná, mám povidla
Způsob vaření:
Jako obvykle zkontrolujeme a aktivujeme kvásek. Chcete-li to provést, pošlete je do teplého mléka, přidejte polovinu (0,5 polévkové lžíce. lžíce) cukr a 1 polévková lžíce. lžíci mouky Dobře promícháme a necháme 10-15 minut rychlé těsto, aby se kvásek rozjel. Do mouky přidejte zbývající cukr, sůl a promíchejte. Přidejte těsto, jedno celé vejce a protein z druhého vejce (jeden žloutek zbyl na mazání těsta), rostlinný olej a měkké máslo.
Dobře promíchejte. Těsto je měkké, mastné (miluji recept na toto těsto). Těsto dáme dobře vykynout pod fólií v teple (časem - asi hodinu). Těsto po hodině trochu prohněteme. Odštípneme malý kousek doprostřed koláče, vytvoříme bochánek. Zbytek těsta je rozdělen na stejné části - koloboky. Po každé operaci nechte těsto vždy několik minut odpočinout.
Přířezy zakryjeme fólií přímo na stole. Stůl lehce poprašte moukou a každý bochánek vyválejte do malého koláče. Od okraje dortu do středu uděláme zářez. Na jednu stranu zářezu potřeme náplní (o něco více než lžičkou) a náplň do těsta zabalíme do kruhu, tvořícího roh (skořápku). Výsledné polotovary jsou rozloženy ve formě květiny v kulatém tvaru.
Housku, která zbyla na začátku, pošleme do středu. Rozhodla jsem se ozdobit povidly a posypat mákem. Přikryjeme fólií a necháme dort v malé vzdálenosti (15-20 minut), přímo na stole. Před pečením koláč potřeme žloutkem smíchaným s mlékem. Střed posypeme mákem. Koláč z kynutého těsta pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů 25–30 minut.