Snad to bude poslední recept s použitím mandarinek, protože je čas přestat, už unavení 😁.
Složení: listové těsto bez droždí, mandarinka (lze nahradit pomerančem nebo jakoukoliv bobulí), pomerančová šťáva, cukr, máslo, žloutek, cukr na posypání
Způsob vaření:
1. Mandarinku očistíme a rozdělíme na plátky. 2. Listové těsto nakrájejte na trojúhelníky (pokud máte čtvercové těsto, tak ho nakrájejte na 2 díly a také šikmo - získáte 4 trojúhelníky. 3. Umístěte 1-2 plátky mandarinky na základnu každého trojúhelníku a srolujte croissant.
4. Sirup na vaření: v hrnci smícháme cukr a máslo, rozpustíme, přidáme pomerančovou šťávu. Sirup vařte na mírném ohni asi 10 minut. 5. Část sirupu nalijeme do formy, vyskládáme croissanty a zalijeme druhou částí sirupu. Croissanty namažte žloutkem a lehce posypte cukrem. 6. Pečeme asi 20 minut v troubě vyhřáté na 180 stupňů. ⠀
Některé odrůdy mandarinek mají lehce nahořklé bílé filmy. Lze je opatrně vyjmout a poté přidat do náplně. Osobně mám ráda pečivo s mírnou hořkostí, velmi dobře se hodí do sladkého těsta nebo v tomto případě do sirupu.
Mandarinku však můžete vždy nahradit pomerančem nebo jakýmkoli bobulem, v tomto případě doporučuji vzít kyselé odrůdy bobulí (například třešně, černý rybíz), aby se příliš nehrotily. Ale k vaření vřele doporučuji 😁❤️. ⠀ KBJU za 100 gramů 420/5/26/41 Podrobný videorecept najdete na Instagramu batonobelka