„Ahoj, jmenuji se Oksana! Jsem rád, že mohu přivítat každého, kdo se podíval na moji stránku. Moc děkuji, že jste si našli čas na přečtení mých receptů! Byl bych vděčný za vaše komentáře a odběry!
✅👌 Nejvzdušnější, měkké a neporovnatelné pečivo je vyrobeno z kynutého těsta. Ale každý ví, že na přípravu klasického kynutého těsta to bude trvat minimálně 2 hodiny.
Dnes vám řeknu, jak za pouhých 30 minut vyrobím rychlé kynuté těsto!
✨ Toto těsto lze použít k výrobě jakéhokoli pečiva, aniž by několik dní ztuhlo.
Prepare K přípravě těsta budete potřebovat: 🥙
Mléko - 250 ml
Sušené droždí - 5 g
Máslo - 40 g
Slunečnicový olej bez vůně - 35 g
Sůl - 1 lžička l.
Cukr - 120 g
Vanillin - na špičce nože
Kuřecí vejce - 1 ks.
Pšeničná mouka - asi 500 g
A na náplň můžete použít jakékoli ovoce, bobule nebo tvaroh.
👨🏻🍳 Začněme vařit... ⤵️⤵️⤵️
Tradičně začínáme zahříváním mléka. Mělo by být velmi teplo, téměř horko, ale nemělo by dojít k opaření. Přidejte k tomu droždí, pár lžic cukru a pár lžic mouky (z celkového množství odebíráme všechny produkty). Míchat. Pokud hrudky zůstanou, necháme to, v této fázi to není kritické. Nechte stát na teplém místě po dobu 5-10 minut. Přestože jsou kvasnice suché, není nikdy nadbytečné kontrolovat jejich kvalitu.
✨ Mimochodem, pokud chcete více používat čerstvé droždí, bude toto množství produktů potřebovat 15 g.
Po uvedené době se vrátíme k naší kvasnicové hmotě. Objevila se bohatá hlava pěny. Nyní můžete pokračovat v hnětení těsta.
Přidejte vejce a měkké máslo, nebo ho můžete dokonce rozpustit, přidejte sůl, zbytek cukru a vanilin.
Vše dobře promíchejte lžící nebo šlehačkou. Není nutné přidávat úplnou homogenitu, je povolena přítomnost malého množství olejových zrn, o něco později se samy rozptýlí.
Nyní prosejeme mouku a přidáváme po částech.
Postupně uhněteme měkkou, mírně lepivou housku. Přidejte rostlinný olej a trpělivě ho vmíchejte do těsta. Během hnětení bude těsto pružnější a příjemnější na dotek, téměř se přestane lepit.
Dáme koloboku zaoblený tvar.
Nyní vezmeme běžný plastový sáček na potraviny, namažeme ho zevnitř malým množstvím rostlinného oleje a vložíme do něj těsto. Vytlačíme vzduch z vaku a na samém okraji uvážeme uzel.
Sbíráme do misky sotva horkou vodu (ne vařící vodu, jinak se kvásek může vařit!) A dáme tam pytel těsta. Nyní je na dně misky. Necháme asi 20-25 minut a zatímco můžeme připravit náplň.
Dnes tu mám jednoduchou. Jen jsem nastrouhal jablka na hrubém struhadle, předtím jsem je oloupal a přidal 3 lžíce. l. cukr (můžete a více) a 2 lžíce. l. škrob (aby z koláčů nevytekla šťáva). Vše promíchala a odložila.
✨ Můžete také použít jakoukoli nesladkou náplň, ale pak z receptu na těsto odstraníme vanilin a přidáme pouze 1 lžíci cukru.
Asi po 20 minutách těsto bude plavat!
Sáček rozkrojíme a těsto dáme na stůl. Nemusíš ho ohýbat.
Celé těsto rozdělte na 15-18 kusů o hmotnosti 55-60 g každý.
Tvoříme koláče.
Dejte je na plech, přikryjte čistým ručníkem nebo igelitem. Nechte 30–40 minut kynout na teplém místě.
Když obrobky nabývají na objemu, namažte je míchaným vejcem a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme 15–20 minut.
Vyndáme rudé koláče z trouby a necháme je pod ručníkem mírně vychladnout - tím budou ještě měkčí.
Podávejte s čajem, kompotem, mlékem nebo jinými nápoji, které máte rádi. Výrobky z tohoto těsta jsou měkké a dlouho nezestárnou.
LISTOVÁ FOTKA NA STRANĚ -> -> -> -> ->
Uvařte, ochutnejte, přeji pěkný čaj! 🍽
******************************************
S pozdravem, Oksano!