Tento příspěvek píšu na žádost čtenáře. Růžový cukr, levandulový cukr, vanilkový cukr, citronový cukr, pomerančový cukr. #olgrigrecept
Složení: levandule, sušené květy, růže, sušené velmi vonné květy, vanilka, biocitrony, biopomeranče
Způsob vaření:
Sušené květy levandule vložíme do libovolné nádoby se zabroušenou poklicí, květy zasypeme cukrem a necháme vylouhovat. Cukr převezme chuť a lze jej použít k pečení levandule.
Růžový cukr. Růžičky osušíme, rozdrtíme na prach nebo jakkoli velmi jemně, smícháme s cukrem a použijeme na pečení a dochucení.
Citronový cukr kupujeme pouze bio citrony, jelikož citrusové rostliny napadají různí škůdci, komerční pěstování (monokulturní plantáže) využívá více postřiků a jed látek. Škůdci jsou například citrusovník, černá muška, bílá muška, šupina, plsť, mšice, svilušky, padlí, horníci listí, kosy a dokonce i hlemýždi, houby (Fusarium), bakterie a viry. Přidává se k nim kořenová hniloba,
A žloutnutí způsobené problémy s půdou. Proti těmto škůdcům se používají slupovací pesticidy, po sklizni se používají i antimykotika a vosky. Vzhledem k silné slupce lze citrusové plody ošetřovat vyššími dávkami chemikálií. Také u bio citronů kůru důkladně omyjte teplou vodou a osušte ručníkem. Při konzumaci nebo zpracování slupky doporučujeme používat pouze bio ovoce. Kontrola nad nimi je v EU přísnější.
Citrony důkladně omyjeme, osušíme, nastrouháme, smícháme s cukrem a použijeme při jakémkoli pečení.
pomerančový cukr. Vše výše uvedené platí pro pomeranče.
A poslední a nejpoužívanější - vanilkový cukr, vanilkové lusky dejte do skleněné dózy s těsně přiléhajícím víčkem, naplňte cukrem a použijte na pečení, krémy a pusinky.