#games Co je misoshiru? Misoshiru (jap. 味噌汁, doslova „miso polévka“) je japonský pokrm, polévka s miso pastou rozpuštěnou v něm. Složení polévky zahrnuje mnoho vedlejších surovin, jejich složení závisí na regionu a sezóně.
Složení: houby shiitake (suché), mořská řasa Wakame (suchá), sušené pohankové nudle soba, sezamový olej, pražený sezam, sojová pasta Miso, tofu
Způsob vaření:
Namočte houby na 20-40 minut do studené vody. Vodu slijeme, houby omyjeme, zalijeme čistou vodou, zapálíme a vaříme do měkka.
Pohankové nudle uvaříme podle návodu na obalu (já vařím jako běžné těstoviny, ale bez soli).
Nudle vhodíme do cedníku, propláchneme studenou vodou, dochutíme sezamovým olejem.
Řasy zalijeme studenou vodou, necháme, dokud nejsou nasycené vodou. Před podáváním slijte přebytečnou vodu.
Na pánvi orestujte sezamová semínka.
Nalijte vodu do pánve v množství 200-250 gramů na 1 osobu. Část vody odtud nalijte do misky na ředění miso pasty. Zbytek vody dejte na oheň, přiveďte k varu. V misce rozpusťte miso pastu. Když se voda v hrnci vaří, přidejte zředěnou miso pastu, zamíchejte, přidejte nudle, přiveďte k varu, stáhněte z ohně.
Řasy a houby dáme do talířů, přidáme nudle s miso vývarem, promícháme, poklademe kostkami tofu, posypeme osmaženým sezamem. Misoshiru je připraven. Je vhodné chytat nudle a řasy hůlkami. Dobrou chuť a úspěch ve vaření!!!