#hry #salát s pomerančem #italská kuchyně Fenykl je jedním z nejstarších léčivých prostředků známých již od starověku. Ve středověku byla považována za „kouzelnou rostlinu“, odhánějící zlé duchy, dodávající sílu a prodlužující život člověka. Fenykl je nazýván rostlinou na hubnutí díky své schopnosti zlepšovat metabolismus. Fenykl normalizuje trávení a má také mnoho dalších užitečných vlastností. I přesto, že semena fenyklu s kořenitou vůní a sladkou chutí jsou nejznámější v kuchyni, v potravinách se používají všechny jeho části – bulva, nať, listy i plody.
Složení: fenykl, pomeranč, červená cibule, lískové ořechy, sůl, pepř, extra panenský olivový olej, bylinky volitelné
Způsob vaření:
Fenykl nakrájíme nadrobno.
Z pomeranče oloupejte slupku, dejte pozor, abyste odřízli i bílou část.
Poté nakrájejte na plátky.
Červenou cibuli nakrájíme velmi tence na půlkolečka.
Přidejte lískové ořechy nakrájené na polovinu. Trochu zelené petrželky. Sůl pepř. Pokapejte za studena lisovaným olivovým olejem. Podle potřeby zakápněte balzamikovým octem. Směs.
Pro osobní poznámku, pokud nemáte rádi cibuli, můžete ji vynechat (obvykle to dělám pro sebe 😉).
Dobrou chuť.