Ráda potěším své děti lahodným sladkým pečivem. A pro děti je obzvláště příjemné, když toto pečivo také vypadá zajímavě a nejen zajímavě, ale také krásně! No, kdo odmítne malé „bábovky“ s nejrůznějšími náplněmi. #pečení #hry
Složení: pšeničná mouka, cukr, droždí, kuřecí vejce, máslo, zakysaná smetana, sůl, citronová kůra, zázvor (čerstvý), mléko
Způsob vaření:
Mouku prosejeme, obohatí se o kyslík a budoucí pečení bude obzvláště nadýchané. Mouky může být potřeba trochu více/méně, záleží na kvalitě použité mouky.
Všechny suroviny na těsto by měly mít alespoň pokojovou teplotu. Používám suché droždí, nepotřebují předběžné kynutí, okamžitě je přidávám do teplého mléka. Poté přidáme máslo, zakysanou smetanu, cukr, špetku soli, vejce a trochu mouky. Směs. Pro zajímavější chuť hotového výrobku přidám do těsta trochu citronové kůry a čerstvého zázvoru (nastrouhaného na nejmenším struhadle).
Začneme přidávat mouku a hněteme velmi měkké, elastické těsto. Mouku nemusíte sypat najednou, možná ji nepotřebujete celou, je lepší přidat trochu po prvním kynutí. Mísu s těstem zabalte do potravinářské fólie (nebo přikryjte utěrkou) a nechte na teplém místě asi 40 minut kynout.
Těsto by mělo zdvojnásobit svůj objem. Pokud po 40 minutách těsto nenakyne, nespěchejte, nechte ho stát, pokud je kvásek normální, tak vykyne i tak.
V případě potřeby přidejte trochu mouky a těsto rozválejte na nepříliš tenkou vrstvu. Skleničkou (mám průměr 7,5 cm) vykrajujeme kolečka. Každý srolujte do obálky (na polovinu a pak znovu na polovinu). Nalijte do formiček na muffiny po třech. Získáte jen sladké, sladké buchty. A do každého základního kruhu můžete zabalit náplň, například kousek čokolády. Nebo tvaroh, džem, marmeláda - to je podle vašeho uvážení.
Nechte na druhé kynutí asi 30 minut. Když těsto vykyne, můžeme pomazat vajíčkem a posypat cukrem.Pečeme na 175-180 stupňů. do zlatohněda (to je asi 12-15 minut) se řiďte vaší troubou!
Zdobení hotových drdolů je pole působnosti vaší fantazie. Vršky můžete pomazat polevou, nebo jen rozpuštěnou čokoládou, nebo polijte oblíbeným krémem a poklaďte třešničkou nebo jen posypte moučkovým cukrem. Dobrou chuť!