Toto těsto je pro hospodyňky dar z nebes. Za prvé, produkt z něj se ukazuje jako velmi chutný, lehký, porézní. I přes přítomnost vajec v receptu dlouho neztuhne. Za druhé se nemusí dlouho hníst a 8hodinové studené kvašení vám umožní udělat těsto večer a ráno z něj upéct. Těžba za studena téměř úplně zabije zápach kvasinek ve výrobku. To je také velké plus. Obecně úžasné těsto v každém ohledu. Recept je od mé milé Světlany Pechenkiny, která se také ráda podělí o své recepty. #sladké pečivo, #olgrigrecept #koláč #kynuté těsto #valentýnky
Ingredience: Ingredience na těsto: prémiová mouka, mléko, cukr, rozpuštěné máslo, sůl, lisované droždí (nebo 7 g sušené), vejce žloutek, kůra z jednoho citronu nebo vanilka, náplň dle vlastního výběru, na posypání nasekaná mandlová strouhanka, krupicový cukr na posypání, vajíčko na maziva
Způsob vaření:
Použil jsem svůj pomerančový cukr, těsto bylo velmi voňavé, droždí rozpusťte v teplém mléce přidáme zbytek surovin uhněteme lepivé těsto dáme na teplé místo, dám do trouby na 40 GR. po vykynutí těsto dáme do lednice, a pokud počasí dovolí, tak na balkón
Ráno pečeme, co chcete, udělala jsem to takhle
Těsto jsem měla takovouhle konzistenci, přikryla jsem ho fólií a vynesla na balkon.
Ráno těsto povadlo, zhoustlo a já ho položila na stůl posypaný moukou. Práce s ním je mnohem snazší a příjemnější než s těstem, které právě kynulo, a nemusíte ho hníst, hníst, nechat a je to. Ráno pečeme. Dlouho nezvětrá, je křehká a velmi voňavá. Miluji to.
Na náplň jsem vzala ořechové bonbóny, na náplň copu vlašské ořechy, trochu čokolády, namočené sušené brusinky a citronový krupicový cukr.
Ze zbytku koloboků jsem udělala malý váleček s meruňkami, po vytvarování jsem koláč dal znovu na 40 minut na teplé místo, pomazal vajíčkem, posypal sekanými mandlemi, posypal cukrem
Pekla jsem 50 minut na 160 Gy Celsia, no, moc báječný recept! Dobrou chuť!