Nejlepší sušenkový recept na rohlíčky: elastické, nadýchané, nepraská, nemusí se válet za tepla 👍 Jeho varianty další použití je omezeno pouze vaší fantazií: čokoláda, jakákoli smetana, lesní plody, karamel, tvaroh, ořechy a dokonce džem! Na fotce mám sušenkovou rolku s pomerančovým tvarohem a smetanou a tvarohovo-sýrovým krémem 😋 #role #biscuit roll #sweetroll #čaj #recepty na pečení #pečení #čaj na pečení #recept dne #domácí pečivo #sladké pečivo #lahodnérecepty #recepty #recepty #biscuitroll
Složení: 📌Sušenka:, vejce, krupicový cukr, mouka, kukuřičný škrob, sůl, 📌Smetana:, tvaroh, smetana 33-35% tuku, cukr prášek na sladkost, 📌 Orange Kurd:, pomerančový džus, kůra z jednoho pomeranče, krupicový cukr, kukuřičný škrob, máslo, vejce
Způsob vaření:
✅ Sušenka: Oddělte žloutky od bílků. Vyšleháme bílky se špetkou soli. Poté z celkového množství krystalového cukru nalijte trochu k bílkům a šlehejte do změknutí. Ke žloutkům přidáme zbytek krupicového cukru a ihned šleháme na vysoké otáčky do bílé a nadýchané.
Vyšlehané žloutky vlijeme k bílkům a přes síto prosijeme mouku a škrob. Jemně promíchejte silikonovou stěrkou „nahoru-dolů“. Děláme to pečlivě a rychle. Plech vyložte pečicím papírem nebo pečící podložkou. Těsto rozetřeme v rovnoměrné vrstvě. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů 15-20 minut. v závislosti na troubě.
✅Pomerančový kurd: Odstraňte kůru z pomeranče, pouze pomerančovou část a vymačkejte šťávu. Smíchejte škrob s malým množstvím krystalového cukru. Do pomerančové šťávy přidejte zbylý krystalový cukr, pomerančovou kůru, vejce, máslo, dobře promíchejte a dejte na oheň. Jakmile začne vřít, přidáme cukr a škrob a za stálého míchání přivedeme k varu. Vařte dalších 30 sekund, odstraňte z ohně. Scedíme, přikryjeme potravinářskou fólií "v kontaktu", vychladíme.
✅ Plech vyjmeme z trouby a sušenku překlopíme z pečícího papíru na jiný papír. Opatrně vyjměte papír a otočte jej znovu na čistý pergamenový papír. Na druhou stranu také odstraňte papír. Na povrch horké sušenky rozetřeme pomerančový tvaroh.
A nechte, dokud sušenka úplně nevychladne. Potom tvaroh potřete krémem a srolujte do rolády švem dolů. Zabalte zpět do papíru a dejte na 2-3 hodiny do lednice, nejlépe přes noc. Taková sušenková rolka nevyžaduje další dekorace. Veselé pití čaje 😍☕😋