#veganské #hry 1 polévková lžíce = 250 ml.
Složení: brambory (loupané), pšeničná mouka, rostlinný olej (mám slunečnicový nerafinovaný), sůl, sušený rozmarýn, sušený česnek, teplá voda nebo teplý bramborový vývar
Způsob vaření:
Brambory uvaříme, rozmačkáme.
Pyré přendejte do široké mísy a nechte vychladnout.
Do pyré nasypeme sůl, sušený česnek, rozmarýn, promícháme.
Do mísy prosejeme bramborovou kaši, nejprve postupně 150 g mouky. Míchejte lžící.
Zalijeme teplou vodou nebo bramborovým vývarem (mám druhou možnost). Směs.
Nalijte do oleje. Znovu promíchejte.
Poté zbytek mouky po částech prosejte a dobře promíchejte. Uhněteme těsto, které se nelepí na ruce. Nejprve mi to trvalo přesně 300 g mouky.
Necháme 1 hodinu odstát v míse přikryté utěrkou (což není škoda🤪😁), dobře nebo sáčkem.
Poté těsto znovu dobře prohněteme. Pak to bylo lepkavé, že se to nedá vzít rukama, bylo málo mouky, tak jsem ji přidal. Těsto dejte do široké zapékací mísy vymazané olejem (forma je potřebná k vytvoření hustého koláče). Navrch jsem posypala trochou soli a dýňovými semínky. To není vůbec nutné.
Pečeme 45 minut v předehřáté troubě na 190°C. Hotová focaccia voní velmi lahodně po rozmarýnu.
Dort vyndejte z formy na dřevěné prkénko, nechte vychladnout.
Podáváme s polévkou a zakysanou smetanou.