Upozorňuji na neobvyklý recept na vaření králíka. Pečené rolky z králičího hřbetu plněné jemným avokádem, zelenou cibulkou a smaženou cibulkou s mrkví. Velmi zajímavý masový pokrm. #hry #recept dne
Složení: králík (hřbet), avokádo, zelená cibule, cibule, mrkev, hořčice, vejce, mléko, strouhanka, rostlinný olej na smažení, sůl, pepř
Způsob vaření:
Cibuli a mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme na pánvi s malým množstvím rostlinného oleje.
Hřbet králíka rozřízneme na tři až čtyři díly a opatrně odstraníme kosti.
Odstraňte slupku z avokáda, odstraňte pecku. Dužinu avokáda rozemelte na pastu. Zelenou cibuli nakrájíme na několik kusů. Rozložený hřbet králíka podle chuti osolíme a opepříme. Namažte hořčicí (1 lžička hořčice na rohlík).
Na maso rozložíme 1 lžičku smažené zeleniny, 1 lžičku avokáda a kousky zelené cibulky.
Maso stočíme do rolády. Chcete-li roli opravit, můžete ji svázat nití. Vejce rozklepneme do misky a zlehka rozšleháme vidličkou. Nasypte strouhanku na plochý talíř. Sekanou namočíme do mléka, obalíme ve strouhance a vložíme na talíř s vajíčkem. A na závěr roládu opět posypeme strouhankou.
Rohlíky smažte na předehřáté pánvi s rostlinným olejem do zlatova. Usmažené závitky přendáme do žáruvzdorné formy a pečeme v troubě 40 minut při teplotě 180 stupňů.
Hotové a vychladlé králičí rolky s avokádem zbavíme nitě a nakrájíme. Dobrou chuť!