Může se podávat jako příloha nebo dokonce jako něco samostatného - se smetanovou nebo máslovou omáčkou.
Pokud jde o krémovou nebo máslovou omáčku, je to samozřejmě již můj návrh. Ve skutečnosti bude jak zakysaná smetanová omáčka, tak omáčka na bázi majonézy, cokoli. Nejlepší na tom je, že takto připravené brambory jsou ve skutečnosti velmi chutné a neobvyklé.
A neobvyklé znamená nenudit.
Také - to není vařené brambory a bramborová kaše a nepečené.
Obecně platí, že:
Samotný brambor přímo, nejlépe ne příliš velký - protože je lepší ho vařit celý. Je lepší zvolit brambor odrůdy, která po vaření nezůstane kamenná a zároveň se úplně nerozpadne na její součásti. Také jej nemusíte čistit, takže se podívejte na tloušťku kůže.
Máslo - zelenina a máslo.
Sůl a čerstvé bylinky podle chuti, lze použít česnek.
Jak vaříme:
Brambory důkladně umyjeme kartáčem a necháme je vařit v malém množství vody, dokud nebudou téměř uvařené. Během vaření to můžete solit, ale nevidím moc smysl - musíte to ještě solit později.
Když jsou brambory vařené, troubu zahřejeme na 220 stupňů, plech zakryjeme pergamenem a přejdeme štětcem s olejem. Obecně platí, že zde je vhodné jej nastříkat olejem, ale v běžných obchodech nemůžete najít olejové spreje v prodeji a dělat to sami z postřikovače doma je shnilé číslo, snažil jsem se, nic dobrého nevychází.
Dáme brambory na pergamen a pak je rozdrtíme. Ne moc, aby se neplížil úplně, jen stlačte lžící dolů a srovnejte ji.
Brambory posypeme bylinkami a dobře je obalíme olejem, poprvé rostlinným olejem. Posíláme do trouby.
Po 15–20 minutách je vyjmeme, natřeme máslem nebo na každý „změkčený“ brambor dáme kousek másla.
Znovu to pošleme do trouby. Brambory by nyní měly v troubě strávit deset minut - do té doby, pokud je ohřev dobrý, dostanete křupavou kůrku.
Máme to a... dobrou chuť!