Dali mi jatečně upravená těla králíka a kuřete a sadu na želé. Do mrazáku byla vyjmuta pouze jedna věc, jak se později ukázalo - kuře (velké, domácí, bude se dlouho vařit). Soupravu jsem namočila a druhý den uvařila aspik. Mezitím esence a hmota začaly porážet mršinu. "Divné kuře", pomyslím si. Nohy nejsou stejné, je tam hodně tuku a je umístěn jaksi jinak než u kuřete. A žebra vypadají masivní. Vzpomněl jsem si, že mi napovídali o králíkovi! Ano, vypadlo mi to z hlavy. Odřízla tuk a maso, kosti dala vařit se zbytkem masa, pak je podusila na králičím tuku s mrkví a cibulí a udělala v zakysané smetaně a rajčatové omáčce s česnekem. Na focení prostě nebyl čas. Zmražené kousky králičího masa nakrájeného na nudličky jsem včera otáčela přes mlýnek na maso s velkým grilem a dnes jsem ho zkusila uvařit. Ukázalo se to chutné. Recept měl mleté kuře, takže jsem vzal 125 g kuřecího masa a stejné množství mletého králíka (to bylo rolované s cibulí). Vyzkoušejte, co chutná lépe. Z každého druhu mletého masa vyšly 4 kuličky. Chutné, ale králík je tlustý. #recept dne
Ingredience: mletý králík nebo kuře, loupané brambory, vejce, máslo, zakysaná smetana, voda, bylinky, sýr, sůl, pepř
Způsob vaření:
Mleté maso podle chuti osolíme a opepříme. Promícháme a tvoříme kuličky velikosti vlašského ořechu. Brambory nastrouháme na hrubém struhadle, přidáme sůl, pepř, vejce, promícháme. Formu vymažte máslem.
Na dlaň si dejte brambory, na to mletou sekanou, navrch ještě brambory. Lehkým mačkáním rukama vytvořte bochánek. Vyteče kapalina. Brambory jsem dala na síto a přes to udělala koloboky.
Hotové koloboky vložte do hluboké pánve. Vzniklo 8 kusů. Do mísy dáme zakysanou smetanu, bylinky (já mám italské), nastrouhaný sýr na jemném struhadle a vše smícháme s vodou. Nalijte na koloboky, aby se na nich usadila část sýra. Vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 45 minut. Po 30 minutách jsem přidal trochu vody. Při podávání podáváme zakysanou smetanu, posypeme bylinkami.