Velmi zajímavý a neobvyklý recept, který má jasnou chuť, krásný a chutný vzhled a svými pestrými barvami ozdobí stůl i ve tmě a jak chutně voní! #Jídelní lístek
Složení: velká mrkev, nakrájená, nakrájená červená paprika, malá, mladá cuketa, zelené fazolky, čerstvé nebo mražené hráškové lusky, žampiony, nasekané chilli bez pecek, arašídové máslo, cibule, nasekaný, nasekaný zázvor, třtinový cukr, kokosové mléko, nasekaný koriandr, červená kari pasta, sůl a pepř
Způsob vaření:
Veškerou zeleninu nakrájejte na vhodné kousky a smažte na pánvi do al dente. Na druhé pánvi orestujte cibuli a zázvor, poté zkaramelizujte. Přidáme připravenou zeleninu, zalijeme kokosovým mlékem. Vařte 5 minut, přidejte všechna koření. Nechte kari ještě pár minut odpočinout a máte hotovo.
Jak karamelizovat cibuli: Rozpalte litinovou pánev na vysokou teplotu - snižte teplotu na střední a přidejte olej (máslo nebo olivový olej) prohřejeme, vložíme nakrájenou cibuli a stáhneme plamen na minimum, cibuli podusíme na ohni za občasného míchání, dokud nezměkne průhledný. To může trvat asi 10–15 minut.