Nejjednodušší a nejrychlejší způsob nakládání makrely. Ryba je hotová za 12 hodin, ukáže se velmi chutná.
Složení: makrela, voda, sůl, cukr, bobkový list, nové koření, černý pepř
Způsob vaření:
Pokud byla makrela zmrazená, nejprve ji zmrazte, očistěte, odstraňte černý film, jinak může ryba chutnat hořce.
Do hrnce nalijte vodu, přidejte sůl, pepř, cukr a bobkový list. Hrnec se solným roztokem dejte na oheň, přiveďte k varu a pár minut vařte, aby se rozpustila sůl a cukr. Nechte solanku vychladnout na pokojovou teplotu.
Zatímco lák chladne, připravte si rybu. Nůžkami odstřihněte ploutve, rybu nakrájejte ostrým nožem o velikosti 1-1,5 cm.
Kousky ryby vložíme do mísy, ve které se bude solit, zalijeme vychladlým nálevem. Vložte do stejného bobkového listu a pepře. Solanka by měla úplně zakrýt, aby byla dobře osolená. Přikryjeme pokličkou a dáme do lednice.
Po 12 hodinách budou ryby hotové. Před podáváním položte kousky na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečnou tekutinu.
Dobrou chuť všem!