Složení: ananas, kuřecí řízek, tvrdý sýr, cibule, mrkev, máslo, rostlinný olej, kuřecí koření, sůl a pepř, voda
Způsob vaření:
Ananas předem omyjte studenou vodou včetně zeleného vršku. Mrkev a cibuli oloupeme, omyjeme a osušíme. Cibuli nakrájíme na čtvrtky, mrkev na kostičky. Filet omyjte pod studenou vodou, osušte. Nakrájet na malé kousky.
Maso a zeleninu v samostatných miskách posypte moukou a dobře válejte, přebytky setřeste. Máslo dáme do studené pánve, na středním plameni počkáme, až se téměř rozpustí a zalijeme trochou rostlinného oleje.
Když je olej rozpálený, orestujte mrkev a cibuli. Jakmile cibule začne hnědnout, přendejte zeleninu na talíř. Dejte silný oheň a na stejném oleji opečte maso tak, aby se začala objevovat světlá kůrka. Maso osolte, opepřete a přidejte trochu koření. Zeleninu smícháme s masem, přidáme vodu, stáhneme oheň na minimum. Dobře promíchejte. Maso necháme odkryté trochu dusit 1-2 minuty.
Je nutné, aby nezůstala téměř žádná tekutina a maso bylo hotové a šťavnaté.
Připravte si ananas. Ostrým nožem podélně rozpůlíme včetně zelené části. Vyřízněte tvrdé jádro, nebudete ho potřebovat. Zralý ananas se snadno krájí. Opatrně vyřízněte dužinu, „loďku“ nelze poškodit. Plátky dužiny nakrájejte na stejnou velikost jako maso. (Uvolněnou šťávu nechte v ananasovém korpusu!
Smíchejte kousky ananasu s masem a zeleninou. Náplní naplníme připravenou polovinu ananasu. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Korpus ananasu zakryjte fólií, náplň nechte. Takže ananas bude vypadat svěže. Ananas vložíme do formy a vložíme do trouby předehřáté na 180' na cca 25-30 minut. Do střední úrovně, horní - dolní režim.
Sýr se rozpustí a jakmile se začne objevovat ruměnec, vyndáme ho, jinak ho vysušíme. Podávejte horké. Toto jídlo je soběstačné, můžete jen trochu ozdobit zelení. Pod sýrovou krustou na vás čeká voňavé, jemné, šťavnaté maso.