Neobvyklý recept na marinování ryb se zeleninou na svátečním stole a každý den. Taková makrela v horké marinádě se ukáže jako neobvykle chutná - jemná a velmi voňavá. A připravuje se hned i s přílohou v podobě nakládaných hub s cibulkou. Taková makrela nepochybně ozdobí slavnostní stůl pro každou příležitost. A k dennímu menu se taková ryba také skvěle hodí.
Vaření makrely v horké marinádě je velmi snadné, ale ne příliš rychlé. Aby se ryba dobře marinovala, musí se uchovávat alespoň 12 hodin v lednici. Proto je vhodné připravit si takový rybí předkrm v předvečer hostiny.
Určitě vyzkoušejte tento neobvyklý recept na nakládání makrely v horkém nálevu. Je to velmi chutné, snadné a poměrně levné.
Ingredience:
- makrela - 2 ks.
- žampiony - 200 g
- cibule - 3-4 ks.
- citron - 1/2 ks.
Marináda:
- voda - 750 ml
- ocet 9% - 100 ml
- rostlinný olej - 60 ml
- sůl - 3 lžičky. l.
- cukr - 3 lžičky. l.
- bobkový list - 2 ks.
- černý pepř - 10 ks.
- hrášek z nového koření - 5 ks.
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme všechny ingredience.
Dvě již rozmražené makrely očistíme zevnitř, odřízneme hlavu a nakrájíme na porce.
200 g žampionů, omyjte a nakrájejte na čtvrtky. Pokud jsou houby malé, můžete je rozpůlit nebo nechat celé.
2. Tři středně velké cibule nakrájené na půlkolečka.
Do hrnce vložíme polovinu nakrájené cibule. Kousky ryby položte na cibuli.
3. Poté přidáme všechny nakrájené houby. A navrch dejte zbytek cibule.
4. Připravujeme marinádu.
Nalijte 3 lžičky do hrnce. sůl, 3 lžičky cukru, zalijeme 750 ml vody, vložíme 10 kuliček černého pepře a 5 hrášků nového koření, 2 bobkové listy. Nalijte 100 ml octa a 60 ml rostlinného oleje. Všechno jsme zapálili.
Jakmile se solanka vaří, stáhněte ji z ohně.
5. Horkou marinádu ihned nalijte do hrnce s připravenou rybou, houbami a cibulí.
Vše dáme zpět na sporák. Po varu 3 minuty vařte a stáhněte z ohně.
6. Rybu necháme v nálevu vychladnout na pokojovou teplotu a poté dáme na 12 hodin louhovat do lednice.
7. Ryba je již marinovaná. Kousky makrely ve tvaru ryby rozložíme na misku ozdobenou listy salátu. Nakládanou cibuli dejte blízko makrely. Houby dáme k cibuli. Mezi kousky ryby vložte plátky citronu. Cibuli a houby posypeme nasekaným koprem.
Ryba je hotová, podáváme ji na sváteční stůl.
Makrela s houbami v horké marinádě se ukázala jako velmi chutná a voňavá. Je jednoduchý na přípravu a relativně rychlý. Na stole se taková makrela dlouho nezdržuje. Určitě si to uvařte, je to moc chutné.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com