Tento salát s kuřecím masem a mladým zelím je neuvěřitelně chutný, cenově dostupný a vyjde ho docela hodně. Obsahuje vitamínové mladé zelí, hodně šťavnaté zeleniny a křehký kuřecí řízek vařený speciálním způsobem. A neobvyklý dresink bez majonézy dává tomuto salátu zvláštní pikantnost a kouzlo.
Salát Kings and Cabbage lze bezpečně připravit na sváteční stůl a také se snadno stane skvělou večeří. Tento salát s mladým zelím určitě potěší každého, kdo si hlídá jídelníček.
Příprava takového salátu není blesková, ale není vůbec náročná a produkty jsou cenově nejdostupnější. Salát Kings and Kapusta se rozhodně vyplatí připravit v jarní sezóně křupavého mladého zelí. Myslím, že si vás tento salát získá svou jednoduchostí a chutí.
Ingredience:
- kuřecí řízek - 400 g
- mladé zelí - 500 g
- zelená cibule - 1 svazek
- kopr - 1 svazek
- mletý černý pepř - podle chuti
- koření na kuře - 1 lžička. l.
- hořčice - 1 lžička l.
- sůl - podle chuti
- nerafinovaný rostlinný olej - 3 polévkové lžíce. l.
- ocet 9% - 1 lžička. l.
- rostlinný olej - na smažení
Recept krok za krokem
1. Asi 400 g kuřecího řízku, omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nepotřebné filmy a tuk musí být odstraněny.
Kuřecí filet z obou stran potřeme solí a kořením.
2. Takto připravený filet dáme na rozpálenou pánev se slunečnicovým olejem. Smažíme na vysoké teplotě asi 1 minutu ze všech stran dozlatova.
3. Slijte slunečnicový olej z pánve a nalijte do pánve s masem asi 100 ml vody. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme dalších 10 minut.
Hotové maso vyjmeme na talíř a necháme mírně vychladnout, aby se dalo nabrat. Pánev s omáčkou sejmeme z ohně.
4. Mírně vychladlý filet nakrájíme na malé proužky.
Znovu dáme pánev s omáčkou na oheň a vložíme sem nakrájené maso.
Kuřecí řízek smícháme s omáčkou a dusíme na mírném ohni, dokud se všechna omáčka nevsákne do masa.
5. Asi půl kilogramu mladého zelí nakrájíme nadrobno. Zelenou cibulku nakrájíme.
6. Malý svazek kopru nasekáme nadrobno.
Do mísy dejte nakrájené zelí, zelenou cibulku, kopr a vařené maso.
7. Příprava dresinku na salát. Vezmeme asi půl lžičky soli, jednu lžičku hořčice, 2-3 lžíce. l. nerafinovaný rostlinný olej a 1 lžička. l. 9% ocet.
Vše smícháme.
8. Salát přelijeme připraveným dresinkem. Salát promícháme a podáváme.
Salát se ukázal velmi chutný. Skvěle se v něm snoubí křupavé mladé zelí, křehké voňavé maso a pikantní dresink s hořčicí.
Takový salát lze připravit jak pro každý den, tak pro slavnostní stůl.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com