Kdo by nemiloval solené makrely? S bramborami a žitným chlebem - no, jak takovou mňamku odmítnout? Dnes se s vámi chci podělit o neobvyklý recept na solení makrely. Potřebujeme... jablko!
Vaření:
Vykuchaná makrela, omyjte, nakrájejte na kousky.
Smícháme sůl a cukr, odebereme POLOVINU této směsi a zalijeme kousky ryby. Vyjmeme na 2 hodiny do lednice.
Cibuli nakrájíme na půlkroužky, jablko nakrájíme - můžete použít brčka, můžete použít malé kostičky. Bereme jablko kyselé nebo alespoň zelené.
Nyní vyjmeme makrelu z chladničky, slijeme výslednou tekutinu.
Na pánev nalijeme olej, přidáme koriandr a pepř, prohřejeme, ale nesmažíme.
Vezmeme sklenici nebo jinou vhodnou nádobu a vyskládáme makrelu posypanou zbylou polovinou soli a cukru. Také mezi kousky ryby musíte dát cibuli a jablko.
Zalijte olejem, jemně protřepejte nebo míchejte, aby se olej, sůl, cukr a koření rovnoměrně rozložily na kousky makrely. Dáme do lednice.
Po 6-7 hodinách je solená makrela s cibulí a jablky hotová. Zbývá pouze vařit brambory! Při podávání lze jablko vyjmout, je potřeba pouze pro zlepšení chuti makrely při solení.
Rybu lze krásně rozložit na talíř, ozdobit citronem, snítkami zeleně a navíc dát cibuli (nebo nakládanou).
Chuť ryb je úžasná. Je těžké to vyjádřit slovy, musíte to zkusit!
Dobrou chuť, moji drazí!
Ingredience:
makrela - 2 ks
jablko - 1 ks
cibule - 1 ks.
sůl - 2 polévkové lžíce.
cukr - 1 polévková lžíce
koriandr - 1 lžička nebo ochutnat
hrášek z nového koření - 5 ks
rostlinný olej - 3 polévkové lžíce.
Přečtěte si také:
Pokud se vám líbil recept na lehce slanou makrelu - dejte to. prosím like. Také se přihlaste k odběru kanálu, abyste nepřišli o nové recepty a články. Děkuji!