V dnešním článku budu mluvit o 3 metody pro stanovení kvality čokolády doma. O tom, jak zjistit, zda je čokoládová tyčinka dobrá, jsem již psal v jednom ze svých článků přímo před vámi v obchodě (odkaz na článek jsem nechal na konci tohoto článku, můžete si ho také přečíst). Dnešní metody budou trochu složitější než ty, o kterých jsem psal dříve, ale o to zajímavější! Pokusy Dám na dvě čokolády.
1. První metoda je taková musíte dát plátek čokolády do sklenice mléka. Vysoce kvalitní čokoláda by měla okamžitě klesnout na dno sklenice. Pokud plátek na povrchu „visí“, znamená to, že cenná kakaová hmota byla nahrazena levným kakaovým práškem. Obě čokolády si s testem poradily, posuňte fotku doprava.
2. Druhá metoda je k
držte kousek čokolády v dlani po dobu 20-30 sekund. Bod tání kakaového másla je 32 stupňů. Skutečná čokoláda by se měla začít rozpouštět a obarvit dlaň, pokud se čokoláda nezačne rozpouštět - její kvalita je pochybná. Také s čokoládou je zjevně něco špatně, pokud nedrží tvar při pokojové teplotě. Co se stalo s mými čokoládami, podívejte se na fotku a přejděte doprava.3. Čokoládu dejte na 2-3 hodiny do lednice.Vysoce kvalitní čokoláda by měla být pokryta bělavým povlakem, pokud se druh čokolády nezměnil, je lepší se příště zdržet nákupu. Moje dvě čokolády úspěšně prošly všemi třemi testy! Pokud si chcete přečíst můj článek o tom, jak si vybrat čokoládu v obchodě, jděte přes odkaz zde. Nezapomeňte dát like!