Jeden z mých oblíbených receptů na letní lilkový salát! Dokonale spojuje všechny ingredience. Smažené lilky s cibulkou jsou v harmonii s masitými sladkými rajčaty a šťavnatými křupavými paprikami a bylinkami. Jednoduchý dresink bez majonézy dokonale vyrovná všechny chutě do jedné mnohostranné. Tento salát je ideální pro každodenní vaření. Hodí se k jakýmkoli přílohám a masitým pokrmům.
Připravit takový salát s rajčaty a lilkem není vůbec těžké. Případně, chcete-li, můžete pro pikantnost přidat stroužek česneku. A tento salát se stane ještě chutnějším, pokud jej necháte vařit 20-30 minut.
Určitě vyzkoušejte uvařit tento lilkový salát, je šťavnatý, lehký, levný a skvěle zpestří váš denní jídelníček.
Ingredience:
- lilek - 1 ks.
- sladká paprika - 1 ks.
- rajčata - 3 ks.
- cibule - 1 ks.
- petržel - 1 svazek
- rostlinný olej - 6 polévkových lžic. l.
- jablečný ocet (víno) - 1 polévková lžíce. l.
- sůl - podle chuti
- mletý černý pepř - podle chuti
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme všechny ingredience.
Jedna sladká paprika nakrájená na kostičky.
Tři středně velká rajčata nakrájejte na plátky silné asi 5 mm.
2. Jeden lilek oloupaný. Oloupaný lilek nakrájejte na plátky silné 4-5 mm.
Kolečka lilku dáme do mísy a zalijeme 3-4 lžícemi. l. rostlinný olej. Vše smícháme.
3. Připravené lilky dejte v jedné vrstvě na suchou rozehřátou pánev. Smažte lilek z obou stran do zlatohněda. Smažený lilek tímto způsobem bude obsahovat minimální množství rostlinného oleje.
4. Jednu malou cibuli nakrájíme na půlkolečka.
Vložte cibuli do horké pánve s rostlinným olejem. Na středním plameni orestujte cibuli do pěkné zlatavé barvy.
5. Nasekejte si svazek čerstvé petrželky.
6. Do mísy dáme nakrájenou sladkou papriku, osmažený lilek, kolečka čerstvých rajčat, nasekanou petrželku a orestovanou cibuli. Sůl podle chuti, pepř, sezóna s 1 polévkovou lžící. l. jablečný mošt nebo vinný ocet a 2 polévkové lžíce. l. rostlinný olej. Vše jemně promícháme a podáváme.
Salát se ukázal jako velmi chutný, vydatný a voňavý. Určitě ho vařte v sezóně čerstvé zeleniny.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com