Nádherný nepečený letní dezert s nektarinkami. Tento dezert je kouzelně lahodný: jemná krémová vrstva želé je v dokonalé harmonii s kyselou vrstvou vonných nektarinek. Tento dezert je na léto jako stvořený. Skvěle se hodí na každý den i na sváteční stůl.
Příprava takového moučníku bez pečení není vůbec náročná, ale nějakou dobu potrvá, než želé ztuhne. Místo nektarinek můžete použít i broskve.
V letním horku určitě dopřejte svým blízkým takový neobvyklý želé dezert. Není to těžké a je to úžasně chutné!
Ingredience:
Krémová vrstva:
- mléko - 350 ml
- smetana 15-30% - 150 ml
- cukr - 60 g
- želatina - 10 g
Nektarinková vrstva:
- nektarinky - 350 g
- cukr - 60 g
- voda - 50 ml
- želatina - 8 g
Dekorace:
- kiwi - 1 ks.
- nektarinka - 1 ks.
- jahody - 2-3 ks.
- borůvky - 50 g
Recept krok za krokem
1. Nejprve si připravíme máslovou vrstvu.
Do misky nasypeme 10 g želatiny a zalijeme asi 50 ml mléka. Vše promícháme a želatinu necháme asi 10 minut nabobtnat.
2. Do kastrůlku nalijeme 300 ml mléka, 150 ml smetany s obsahem tuku 15 až 30 % a zasypeme 60 g cukru. Všechno jsme zapálili. Za občasného míchání prohřejeme. Jakmile se směs vaří, stáhněte ji z ohně.
3. Pro pohodlí nalijte vše do nádoby s výlevkou. Zde do mléčné směsi vložíme již nabobtnalou želatinu. Vše rozmixujeme do hladka a necháme trochu vychladnout. Pro rychlejší ochlazení lze nádobu vložit do studené vody.
4. Vychladlou máslovou směs nalijeme do sklenic. Naplňte asi půl sklenice. Vše dáme ztuhnout do lednice.
5. Zatímco krémová vrstva tuhne, připravte si ovocné želé.
Do misky nasypeme 8 g želatiny a zalijeme 50 ml vody. Vše promícháme a želatinu necháme nabobtnat.
6. 350 g nektarinek, oloupaných a vypeckovaných.
Oloupané nektarinky dáme do kastrůlku a zasypeme 60 g cukru. Mixujte ponorným mixérem, dokud nevznikne hladké pyré. Čistá nektarinková kaše by měla být 300 g.
7. Pyré dáme na oheň. Občas promíchejte. Jakmile se protlak vaří, stáhněte ho z ohně.
8. Do horkého pyré přidejte nabobtnalou želatinu. Vše rozmixujte do hladka a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Pro pohodlí nalévám pyré do nádoby s výlevkou.
Na zmrzlou krémovou vrstvu nalijeme již vychladlé nektarinkové pyré. Dezert dejte ztuhnout do lednice.
10. Dezert lze nechat tak, jak je, ale je lepší jej ozdobit bobulemi a ovocem nahoře.
Na ozdobu dezertu nakrájejte jahody, broskev a kiwi.
Dezert vyjmeme z lednice a každou sklenici ozdobíme ovocem a bobulemi. Zdobený dezert se stává krásným a chutnějším. Z tohoto množství surovin mi vyšlo 5 hrnků s dezertem. Objem každé sklenice je 200 ml.
Letní dezert s nektarinkovým pyré se ukázal být velmi krásný a chutný. Je středně sladké s příjemnou smetanovou chutí, lehkost mu dodávají ovoce. Určitě si to uvařte, je to docela snadné.
video recept
Recept převzatý z mého kuchařského webu gotovimop.com