Trochu netradiční polévku, protože se připravují proso. Ale to není kazit chuť tohoto pokrmu. Naopak, polévka se získají jednoduše vynikající. Ujistěte se, že to zkusit!
Ingredience pro vaření by-Ural:
- zelí - 500 g
- vývar / voda - 3 litry
- proso - 2 polévkové lžíce
- Mrkev - 1 ks
- Cibule - 1 ks
- celer - 50g
- Rajčatový protlak - 70 g
- Česnek - 2-3 stroužky
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- cukr - 1,5 lžičky
- kyselina citronová - pinch (chcete-li)
* Brambory jsou nepovinné, ale nepřidávají. Myslím, že tady jednou.
Pokud jde o maso, pak je polévka může být vařené jako maso, a bez něj.
V hluboké pánvi nebo pánev put drcené zelí, rajčatový protlak, přidat 1 rostlinného oleje, malým množstvím vody nebo půdy a vřít pod uzavřeným víkem 30-35 minut.
Mezitím, v samostatném pánvi vařit zazharku z cibule, mrkev a celer. Odděleně se trituruje s česnekovou solí.
Ve vývaru put proso, dušené zelí s rajčatovým protlakem a vařte 20 minut, přidejte tam zazharku ze zeleniny dát bobkový list, cukr a sůl podle chuti a kyseliny citronové (Volitelně). Vařte 10 minut.
Nyní jsme vypnutím ohni a dodává česneku, šťouchané se solí, a dát po dobu 10-15 minut. Polévku v Uralsk se zakysanou smetanou a bylinkami. Dobrou chuť, moji milí čtenáři!