Sdílím tajemství smažení brambory na pánvi. Takže lahodné pečené brambory.
Tajemství №1 - Variety
Vaření není vhodný pro všechny odrůdy brambor. Například mladí smažit brambory se nedoporučuje, bez ohledu na stupeň. Ona to prostě zatím není připravena.
Na smažení jsou nejlepší dva druhy - růžové a žluté. Není sypkých nízký obsah škrobu.
Vyberte potřebné hlízy s tlustou kůží a těžké.
Starých hlíz smažené bramborové listy chutnají lépe, to neví, z jakého důvodu.
Tajemství №2 - Olej nebo tuk
Na smažení brambory třeba rafinovaný slunečnicový olej. Ale nerafinovaný nejsou přesně zapadají. Bude kouřit, pěny a přerušení chuť pokrmu.
Občas, některé ženy v domácnosti smažit brambory na sádle. Získat více kalorií.
Na másle je také možné, aby se brambory budou zvláště delikátní.
Ale přes brambory je třeba velmi pečlivě sledovat. Na takových máslo na plátky rychle shoří a rozpadnout.
Tajemství №3 - Pan
Chutné brambory „jako dítě,“ to je nejlepší se dostat na dobré pánvi se silným dnem.
Z hliníkové nádobí s tenkým spodní zbavit okamžitě.
Dva ideální provedení z litiny a sovětský připálení, ale tlustým dnem.
Nádobí pro smažení by měl být široký, to bylo vhodné míchat a neuložit brambor v několika vrstvách.
Tajemství №4 - Řezání
Není žádným tajemstvím, že správný řezání hlíz brambor - je základem opečené brambory.
Máma snížit brambory příliš malý. Jen řez hlízy na 4 kusy ve směru délky a potom rovin přímo v pánvi.
Pope pečené brambory na plátky, a pak mi bylo dvacet let jí jen nakrájíme na kostičky.
Bez ohledu na to, jak se vám líbí snížit brambory. Hlavní tloušťka řezu.
Ideální Řezané brambory na 5-7 mm. Pak se listy smažené na vnější a měkké vnitřní straně.
Tajemství №5 - Kryt a ostří
Čímž se dosáhne rovnoměrného zlaté brambory a pěknou kůrku, o deskách během vaření by měla být zapomenuta. No cover!
Máte-li pokrýt pánev s pokličkou brambory budou brambory se v páře a ne smažené.
Lopata - důležitý bod. Mělo by být široká a jemná zároveň, aby nedošlo k přerušení brambory převrácení.
A konečně - nemají často házet sem a tam bramborové plátky v misce. Smažit na jedné straně - otočit na druhou lopatkou.
To je všechna tajemství.
Dobrou chuť!
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!