Teď jdu sůl ryby jen tak, protože se jedná o velmi jednoduchý recept, neobtěžujte s marinády a solanky. A co je nejdůležitější: příprava makrela jen 2 hodiny! Doporučuji tento recept od srdce!
Složení:
makrela
sůl
cibule
rostlinný olej
Takže potřebujeme 2 makrela. Ryba je vykuchané, uříznout ocas, hlavy a ploutví, a odstranit černou fólii z břicha na ryby nemá hořkou chuť. To vše je snazší dělat, když se ryby nejsou ještě zcela rozmražené.
Wash ryby, odstranění přebytečné vlhkosti s papírovou utěrkou a nařezáno na kousky o tloušťce makrely asi 2-2,5 cm. Mimochodem, nakrájíme na kousky, příliš pohodlné, i když trochu mražené ryby - takže se ukáže, hladký a čistý.
Nyní nalijte do nějaké mísy soli (cca 3-4 polévkové lžíce) a každý kus válcované do soli ze všech stran, tak jako:
Pak sečíst makrelu v desce nebo miska, kryt s další deskou na horní nebo nějaký krytu a rezervovat přímo na stole při teplotě místnosti po dobu 2 hodin.
POZOR! Budeme držet ryby v soli přesně 2 hodiny, nic víc, takže je nejlepší přesně měřit čas nebo dokonce budík dát, aby nedošlo k ujít okamžik. Vzhledem k tomu, v případě, že ryby budou lehnout po dobu 2 hodin a dokonce i extra 15-20 minut, se může dostat slaná!
Teď umýt kousky studenou vodou a přidejte do mísy, přesouvá své vrstvy z cibule. Volitelně můžete přidat mletý černý pepř, bylinky.
Nalijte trochu rostlinného oleje a vy už můžete vyzkoušet. Ale já doporučuji všem ostatním dát do chladničky po dobu 30 minut - pak makrela namočené v oleji, cibule chuť a bude ještě chutnější. Dobrou chuť, drahoušku!
Pokud se vám líbil recept - prodej, a podobně. Nemusíte dělat to těžké, ale pro mě velmi důležité, protože trávím hodně času a energie na kanál, snažím se na vás. Děkuji!