Ahoj všichni! Na mém vaření kanálů mnoho různých receptů na hamburgery - ryb, masa, zeleniny. Všechny recepty jsou slepičího vejce. Ale tady v poslední době v komentářích mých receptů jsem začal kritizovat, říkat vejce do kotlety a zejména kuře se přidá. Tam bylo hodně připomínek.
Celý život bych přidat čerstvé vejce v karbanátky, ať už vepřové nebo kuřecí nebo sekaných zelí. Máma mě naučila tak. Řekla mi, že bez vajec mohou karbanátky rozpadnout.
V komentářích mi čtenáři píší, že dobré hamburgery připravené bez vajec. Zdánlivě proto, že jsou získány měkčí, načechraný a měkké. A oni jsou těžké vejce.
Ale místo toho, vejce nabízejí přidat namočené v mléce, bochník chleba, mouky, krupice (tyto produkty, jako jsou lepidla a nedávají mleté řízky kolaps). Také, strouhaný jablko (proč? Nerozuměl jsem).
Nevím, nevím... Zkoušel jsem ťopky, vařené bez vajec. Nemohu říci, že chuť je poněkud odlišná, nebo kotlety byly křehké a mírnější než obvykle.
Jak budete vařit karbanátky? Děláte přidejte vejce? Pojďme se podělit o své názory v komentářích!