Ti, kteří ještě žil v Sovětském svazu, si bude pamatovat, protože banky byly skoupila dračku s výrobou okurek v Bulharsku.
Pamatovat? Velmi malá velikost okurek, krásné olivové barvy, s příjemnou kyselou - sladkou chuť...
Mmmm... Stále se cítím chuť.
Pravděpodobně všichni v domě byla udržována takovou sklenici bulharských okurky na dovolenou či narozeniny, a to navzdory skutečnosti, že oni byli v té době v hrozném deficitu.
My všichni, a samozřejmě také vždy marinované, solené a konzervované všechny druhy obrobku. Ale tady je recept přesně tohle - „bulharský“ vaření nikdo nevěděl.
Internet nebyl, v novinách a časopisech typu zveřejněného.
Naše matky a babičky udělal tak -To podobně. Nicméně výsledek nebyl vůbec jako originál.
Proto, jakmile store „dumpingové“ v bulharských okurky, pověst okamžitě rozšířila od souseda k sousedovi, a ukládat frontu pro hýčkané sklenic.
Samozřejmě, že časy se změnily. Nyní si můžete koupit téměř cokoli, natož předpis informace obecně bylo tolik, že jsme neměli čas na prozkoumání všech.
Dávno našel stejný recept a samozřejmě úspěšně aplikován prázdná místa.
Ano, ujišťuji vás, že to je to, jak báječný vařené v dávných dobách v Bulharsku samotném.
Pouze zjednodušené podle nových trendů a kuchyňské spotřebiče.
Nakládané okurky v Bulgarian - recept sovětské časy
Ingredience pro třílitrového sklenice:
2 kg okurek
1 cibule cibule
6 větvičky petržele
6 Hrách černý pepř
6 hřebíčkový
6 ks. listy
Vodným roztokem chloridu sodného (na litr):
1 polévková lžíce. l. hrubá sůl se skluzavkou
3 lžíce. l. cukr
100 ml octa
6 ks. listy
Příprava:
1. Okurky se promyjí a namočí do studené vody po dobu alespoň tří hodin.
2. Plechovky s sody umýt a sterilizovat.
3. Caps přidat vodu a vaří po dobu 5 - 7 minut. Pak ležel na suché na ručník.
4. Když okurky vymoknut musí být důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a pak odříznout špičky z obou stran.
5. Umýt petržel výhonky.
6. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kroužky.
7. Sklenice na dně ležel pepř, bobkový list a větvičky petržele.
8. Aplikovat okurky ve sklenici poměrně blízko u sebe. Mezi okurky dát vrstvu cibulové kroužky.
9. Připravte si marinádu. K tomu, nalijte do hrnce požadované množství vody.
Přidejte sůl, cukr a bobkový list. Položte pánev na sporáku a přivedeme k varu. Psaní vařit marináda 2 -3 minuty.
10. Zalijeme octem. Vařit krátce se zastavil, ale opět vře - okamžitě odstranit z tepla do marinády a nalijte ji za tepla do sklenic.
11. Kryt plněné okurky a marinované sklenic víčky.
12. Ve vysokém objemu pan položit ručník a zalijeme trochou horké vody. Pečlivě dát sklenici do hrnce s vodou.
Položte pánev s plechovkou na oheň a přivést vodu do varu.
Od tohoto okamžiku budete muset odhalit 30 minut - tento čas je třeba sterilizovat třílitrového sklenice.
Důležité! Během sterilizačního procesu, víko není otevřen.
13. Sterilizovat sklenice jemně dostat ven z pánve a otočte víčko pevně.
Po tom, otočte nádobu vzhůru nohama a položila ji na ručník. Horní kryt další ručník nebo deku.
Až do vychladnutí neopustí, pak zde není nutné, a to i zbytečné. Pod ručníkem vydržet jen 1 hodinu, potom ji vyjměte. A nechat banky vychladnout na pokojovou teplotu.
Po jednom dni, banky se otočit a odejít 5 dnů pod dohledem. Dále mohou být odstraněny v chladu a temnu.
Obecně platí, že takový polotovar je dokonale skladovat při pokojové teplotě, a jeho chuťové vlastnosti zůstávají na nejvyšší úrovni.
Připravené okurky jsou hořké - sladká chuť, dostanou pěkný olivově zelenou, baculatá a tak pěkné praskal jejich degustace.
Hodně štěstí se svými přípravky, lahodný zimní a dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!