Voňavé jahody - ideální pro výrobu domácí Likéry. Spolehlivý recept, budu s vámi podělit. Přesněji - recepty. Hořet!
Podmínky vaření brandy jahody
První z nich - pro sklizeň jahody potřebují sám. Vhodné bobule jakéhokoli druhu, to nejlepší ze své zahradě bahna místě. Dovážených a dovážených jahodníku není zcela úspěšná.
Za druhé - můžete použít čerstvé nebo mražené jahody.
A konečně, třetí pravidlo. Bobule musí být pečlivě projít, odstraňte stonek a opláchněte v několika vodách. To se nejlépe provádí ve velkém kontejneru, jako je povodí.
A důležitý bod - jahody by se měly mýt těsně před vařením. Předepraná bobule ztrácí svou zvláštní vůni a chuť kvalit.
Při použití Mražené jahody, měly by být rozmraženy při pokojové teplotě a použity v likéry s odloučené kapaliny.
Nyní recepty sami.
Klasická jahodový likér bez vodky nebo alkohol, Pevnost 11-14%
Složení:
2 kg jahod
800 gr. cukr
Příprava:
1. Banka 2-3 l důkladně promyje, sterilizovat a suší se nad páry.
2. Jahody poprsí, odstranit zelené ocasy a opláchněte pod tekoucí vodou.
3. Nalít do připravených sklenic jahod. Zalijeme na vrcholu cukru.
4. Promyje jahody usnout do sklenice (bylo sterilizováno s vroucí vodou a dosucha vytřít), přidá se cukr.
5. Nemusíte míchat. Ponechejte nádobu v teplém a tmavém místě, zahalené čisté gázy.
6. Jakmile obsah bank začne kvasit, bude pěnit a syčet - nahradit konvenční gáza gumové rukavice. Ale je nutné, aby se jeden otvor.
7. V závislosti na sladkostí bobulovin a prostorové teploty fermentace trvá od dvou týdnů do 40 dnů.
8. Jakmile se zastaví a vyfouknout rukavici, by měla být filtrován výsledný nalivka 1-2 krát přes několik vrstev gázy s bavlnou.
9. Výsledný nápoj se nalije do čisté lahve a korkovou zátkou.
Store domácí jahodový likér při teplotě 10-16 stupňů, ne více než 2-3 roky.
Infuze jahod v vodky, pevnost 16-18 stupňů
Složení:
1 kg jahod
1 kg kc JJA r
0,5 litru vodky nebo alkohol 40-45%
Příprava:
1. Bobule třídění, mytí a snížit na polovinu. Pak přeložil do čisté nádoby, přidejte 0, 5 kg cukru, několikrát chvění.
2. Obvaz otevření láhve s gázou, dát do tmavé teplém místě (18-25 stupňů) po dobu 2-4 dnů.
3. Když se pěna na povrchu a syčení banky vytáhnout na krk rukavice s dírou v prstu.
4. Po 10-12 dnech nalít vodky a zbytkového cukru - 0,5 kg se promíchá. Vytáhnout rukavici znovu.
5. Nápoj stojí v tmavém chladném místě 12-16 dní (jednou denně, aby se třást).
Další kondenzovaný k sraženina se odfiltruje přes gázu a vatou.
Nalít hotový likér do lahví, korku a skladování odebrat. Doba použitelnosti - 3 roky.
Užijte si to!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!