Poté, co už dávno jsem se rozhodl překvapit svou matku v právu a vařené pěny. Ale... Nebyla to pusinky, a některé lepkavý nepořádek. Byl jsem zneuctěn)) a našel tento recept. Nyní je vše vždy perfektní na první pokus! I, mimochodem, mnozí lidé psát do komentářů, že pusinky je nemožné - pozůstatky lepkavý, netvrdne, usadí... Zkuste tento recept)) Výsledkem je vždy výborná a příprava potřeboval jen 40 minut!
PŘÍPRAVA:
Oddělené proteiny z vaječných žloutků. Je důležité, aby žloutek nezůstane kapacity proteinu. A stále velmi důležité, aby se protein nezasáhne vodní kapky! Proto beru na suchý (!) A misku studených proteinů. Začnu šlehání.
Nadále metla, postupně přidáme cukr. Poměry cukru na bílkoviny je důležitá, takže se nic nezmění v receptu))
Pro chuť při šlehání přidejte vanilkový cukr. Když jsou proteiny dobře našlehaná nalijeme do mísy jablečným octem a přidáme trochu škrobu (Každá bude dělat). Pokračovat šlehání.
Bil do stabilních vrcholů. „Test“ by měl mít dokonale, i když je miska vzhůru nohama. Z toho vyplývá, - je třeba, aby i nadále bít.
Připraveni posunout „těsto“ do pečiva pytel. Můžete použít jakýkoli těsného balíku (například z mléka).
Cukrovinky pomazánka na pečící papír (s výhodou dobrá kvalita). I obvykle používají silikonovou podložku - obecně vždy dosaženo vynikající. tvoří I malé pusinky (moji chlapci, jako je tento razmerchik). A doba sušení trvá méně.
Trouba se zahřeje na teplotu 120 stupňů a nastavit pánvi po dobu 10 minut. pak snižuje teplotu (!) na 100 stupňů a vaříme dalších 20 minut.
Lahodný dezert je připraveno!
Je-li velikost pusinky udělat trochu víc - budete muset vařit déle, samozřejmě.
Recept:
• vaječný bílek - 3 kusy.
• Cukr - 190 g
• vanilkový cukr - 10 g
• Jablečný ocet - 1 lžička
• Škrob - 1 lžička
Přihlásit se k mé RSS feed, dát Like a zanechat komentář - to je pro mě velmi důležité! Děkuji vám všem předem!