Tento recept je pro fanoušky domácích experimentů v kuchyni. Doporučuji vařit - úžasné výsledky!
Můžete dělat s nebo bez kůrky ji.
Složení:
stopka 2
1 polévková lžíce. l. Sůl bez skluzavky
10 ks. hrášek z černého pepře
10 ks. hrách nové koření
5 ks. listy
20 stroužků česneku
2 žárovka cibule
1 h. l. černý pepř
0,5 hodiny. l. muškátový oříšek
Článek 1.5. l. koření a koření podle chuti
Příprava:
1. Shank důkladně vyčistit, a nejlepší předem namočené ve studené vodě po dobu nejméně tří hodin. Poté opatrně oškrábejte a čisté.
2. Dát stopku do hrnce, zalijeme hodně studenou vodou, přidáme oloupané cibule, sůl, pepř a nové koření. Můžete také přidat černý pepř.
Shank vařit ne méně než tři hodiny, ale maso není těžké vařit.
Po dobu 15 minut, dokud vařené přidejte bobkový list.
3. Vyjměte pekáč z dříku před horkem a zcela vychladnout v masový vývar.
4. Stroužky česneku oloupeme a jemně nasekáme nebo plátek.
Nelze vynechat česnek prostřednictvím tisku nebo rub na struhadle - hotový výrobek bude nazelenalá z tohoto česneku.
5. Řídicí vývar studený stopku, odstraňte kosti a drsné části.
6. Maso může být rozřezán na velké kusy. Drobnější není nutné.
Posypeme shin prolisovaný česnek, černý pepř a sůl podle chuti.
7. Ve středu dříku masa sypané prášek muškátový oříšek a další koření.
Pokud se během vaření koleno ještě zhroutil na kusy masa, je třeba investovat do samého centra, kde došlo ke kosti.
Collect válet stopky nejlépe na kus bavlny nebo gázy.
S pomocí gázy těsně blízkosti veškeré maso stopkou ve velmi těsném role a zastrčil okraje dovnitř.
8. Shift konvoluce se stopkou do velké mísy nebo jiné nádoby.
Dejte na vrcholu ploché misce nebo desky a nastavit žádnou velkou zátěž. Jeden kilogram je dost.
Odstraňte celou strukturu v chladničce po dobu 7-8 hodin.
9. S hotovou extrudovaného masa k odstranění útlaku a rozšířit svazek gázy.
Řez na tenké plátky a sloužit.
Dobrou chuť!
Takhle?
prosímPŘIHLÁŠENÍk mé RSS feed a dal mi!
Vám není těžké, ale jsem spokojený :)))
Děkuji za přečtení až do konce!