Dnes jsem se rozhodl podělit se s vámi recept na vaření knedlíků. Osobně se domnívám, že bez knedlíků kdekoliv! Vzhledem k tomu, pomáhají mi na dlouhou dobu - vařené dosochki další a je zde vždy možnost v případě nouze. Tento recept na ravioli jsem se naučil už dávno od mé babičky, takže by se dalo říci, že se jedná o prastarý recept na knedlíky pravé. Knedlíky se získají vynikající! Podle tradice, které se vážou podrobně instrukce s fotkami.
1. trvat mleté vepřové maso (1 kg) nebo mletého vepřového a hovězího masa (v množství 70 až 30, v uvedeném pořadí), jsem si vybral 100% prasat. přidání sůl, pepř (chuti), cukr (1 polévková lžíce), cibule (2 velké hlavy, jednou až třemi na jemném struhadle, druhý - na velké). Důkladně promíchejte všechno.
2. plemeno velmi studená voda (Studenou vodu v mrazáku po dobu 30 minut) a hand zasahovat mletéŽe to bylo perfektní (ne příliš silný a ne příliš tenké). Je lepší vařit nádivku ve večerních hodinách a dejte do lednice přes noc, pak druhý den ráno byl dobře promarinuetsya a voňavé,
avšak alespoň 1 hodinu, musí být na tom trval.3. Připravte těsto. Těsto zpracujeme z 2 vejce, 1 šálek vody, přidání sůl, pepř (podle chuti) a mouka (dokud těsto nebude těsný). Na konci dávky do dlaně nalít rostlinný olej a úprava hnětení, těsto je měkký a pružný. Těsto nátěrového filmu a dát do lednice, stejně jako s mletým masem, těsto je lepší nechat v noci, ale v každém případě to má „zbytek“, jako alespoň 30 minut.
4. Těsto vyválíme do salámu a střihu na malé kousky. Výsledné kusy dojezdu s váleček.
5. V polovině rondely zkoušky dal nádivkou, lžíci a rozmazaná zaschipyvaem.
7. Připravené knedlíky kladen na dosochki / misku a vyjměte ji do mrazáku pro skladování.
8. Vařit knedlíky. V hrnci vody, se přidají bobkový list, sůl, pepř. pokud knedlíky nezmrazená - vařit na 4 minuty po vaření, jestliže mražené - 8 minut. Hotovo! Pokud se vám líbil článek Nezapomeňte líbí!