A jak dobře jste obeznámeni s ruskou kuchyni a - současně - s prací naší fabulist, Krylov? Ten, mimochodem, nejen bajky napsal, že měl shutotragediya básně, datování do roku 1800.. ona „Podschipa“ zavolal. Pro ty, kteří nejsou obeznámeni s ní stručně vysvětlit - Podschipa - ruské princezny, na které uchází německý princ. Že princezna není princeznou. Je to shutotragediya.
A existuje řada na tváři:
Ale pamatujte si, že jsme
velmi různými způsoby:
Máte rádi ústřice,
a já netrpí;
V opačném případě budete šťavnaté,
Líbí se mi jejich smrt.
Jste si zvykli na válku
a vytrvat tepla a chladu,
A žádné jídlo tam
jste návnadu hlad;
A já jsem jen volen
Mám rád všechny kus:
Barnyard mušle,
z kuřecího žaludku.
No, pánové, zasáhla ruskou kuchyni na ústřice, ale hamburgery? Důvodem je, že teď kuřecí žaludky - pupky - zahrnuty něco fu, droby a droby. Ale ve skutečnosti, jeden může dělat jídlo, což je srovnatelná se situací, ve kterých používá maso.
Je pravda, že je třeba to zkusit. Zde je hlavní tajemství - žaludky brojlerů chovaných nic nechápou, bez ohledu na to, jak vařit, nestanou chutné. Seznámí se odváží vařit, byl velmi zklamán.
Ale to je můj (a mimochodem) chuť. Takže pokud chcete žaludky, téměř jako princezna - je lepší se dívat z kuřat chovaných na přirozené potravy, abych tak řekl - tam, kde všechny druhy červů, proso a tak dále.
Kuchař nebude nic tam venku ze zámoří, a nejvíce, že ani je nativní, rusky - kuřecí pupky v medu. Nezapomeňte, že jídlo je často zmiňován výčtem toho, co se podávalo u královského stolu nebo boyars.
Pravost nemůže slíbit - ještě ne krále já nemohu Boyar. Ale... Vzhledem k plainness přípravě, to je docela možné, že to je to, co připravila pupek století nějaký 16 nebo dokonce dříve, a mají recept k nám přišel odtamtud.
Stručně řečeno, vzít: 500 gramů kuřecích žaludky, 250 gramů cibule a mrkve, 3-4 lžíce dobrý krém, sůl, pepř a čerstvý zázvor chuti.
Připravte si kousek koláče: vykuchaná pupky umýt, odstranit všechny zbytečná - film, žíly, tuku. Spolu s jemně nakrájenou zeleninou, musí být uveden v pánvi se silným dnem, kryt se studenou vodou a... Dejte na ohni.
Jediné, co můžeme říci, proces vaření je není nutná vaše účast. Jen hodinu před koncem vaření, je nutné přidat sůl, a na deset nebo patnáct minut, dokud vařené přidejte kysanou smetanu. Med a strouhaný zázvor je již na konci, a chuti.
Dobrou chuť!