Říká se, že chleba kolem hlavy. Mám podezření, že v současné realitě spíše, že brambory kolem hlavy, ve skutečnosti na par s těstovinami byl hlavní jídlo. I v případě, že se pěstuje sám, brambor je jedním z nejdostupnějších výrobků, s přihlédnutím k příjmy.
Je to smutné.
*****
Obzvláště smutné, když pondělí - smažené brambory, úterý - vařené brambory, o víkendech - bramborovou kaší. A tak se z měsíce na měsíc.
Ale jakmile celé hrdinka slavného filmu „Girls“ řekne brambor může udělat hodně chutné. Hranolky a bramborový koláč nebude pamatovat, projít různé recepty.
Takže, brambory s názvem „Romanoff“ (neptejte se, proč tomu tak je). Obecně platí, že se jedná spíše o kastrol z brambor, ale chutné. Připomínající polévka z sekerou - v případě, že brambory přidáme zakysanou smetanu, sýry a další - vychází z velmi pěkné a udobosedaemoe jídlo.
trvat:
• 1 kg přečištěné brambor a strouhaným
• 1 hlava. jemně nakrájenou cibuli
• 300 g strouhaného sýra
• 1,5 šálky kysané smetany
• sůl a pepř
Připravte si kus dortu - Ponecháme-li stranou o čtvrtinu sýrů, všechny složky jsou smíšené, šíří ve formě, posypeme sýrem na vrcholu... a do trouby.
V případě, že forma je velký, to je všechno pečeme asi hodinu, a pak se sýr (pokud se vám nelíbí hodně zazharisty) lépe nalévat pudink na konci.
Další jídlo - brambory „Dauphin“. Proč Dauphiné on - chudáka? No, protože jako „dauphinois“ (tzv klasické verze) vyžaduje, kromě brambor a malým množstvím sýra ještě vejce, smetana, muškátový oříšek. A slaysiruetsya brambory na pečení tenké plátky. Stejný „Romanoff“ jen z profilu.
A po celou tu chudák na jeden-dva-tři. Za prvé, musíte zvolit není příliš velké hlízy a jemně čistit. Pak si uřízl krčku na brambory „byl“, a jeho vykrajované jako hranolky, ale ne úplně. Stručně řečeno, měl by dostat typ zárodku.
V uprostřed v zárodku, kterým máslo, sůl, zasazený do pekáče, posypeme sýrem nebo dát jeho tenké plátky.
Upéct brambor by měla být asi 30-35 minut (tak zvolit menší hlízy).
Dobrou chuť!