Víte, stále častěji konfrontováni se skutečností, že dobré koupit pohanka - ještě ne nemožný úkol, ale na výrobku police je prezentován, jak se říká, v rozsahu. Pravděpodobně mnoho tváří v tvář skutečnosti, že kdysi dávno, když je tráva byla zelenější, obloha - modrá, lidé - kinder, země byla známá jako byl Sovětský svaz pohanka... co jiného. Chutnější. Opravdu vynikající.
Proč? Přiznejme si to.
Chcete-li začít s mluví o tom, jak vybrat pohanka. Bylo jasné, že toto je pohanka-Nerozemletý pohanka, a ne na a není vklouzl na zadek „Smolenskaya“ (velmi jemně mletý pohanky)
Tady v kurzu jsou výhradně senzorické vlastnosti.
1. Pohanka má být tmavá
2. Pohanka by měla být dobře tak silně zapáchající pohanky
3. V pohance by mělo být trochu nečistot - tedy rozdělení zrna, nečistoty a jiné špatné věci.
V podstatě vše kromě barvy platí pro uklouzl a záď.
Barva a vůně pohanky říci, jak to bude mít výraznou chuť. Pokud pohanky světla - potom se znovu čistí po pražení a chuť jídla z této suroviny bude plochý, nenasycené.
Tady je - nebereme. Světlo, a dokonce i čipování.
Zde pohanka skoro vypadá, jako by měl. Je to pochopitelné - fotografiích filtry, ale obecný směr převedené právo
Nesmysl - stejně skóre kvality. V případě, že výrobce hotově baleného nechápe, co když má produkt?
Mimochodem - jsem jednou napsal, že Rusko neroste dobře, opravdu chutné rýže. Takže - s pohankovou všechno přesně naopak. Je lepší koupit domácí. To zádí, která, i když k nám přišel z jižní strany - z Byzance (a ještě dříve, v Byzanci - z Indie a Nepálu), je již dlouhou dobu rodilý Rus. Dováženy - Quality níže chuti horší. Zejména v případě, že dovoz - z Číny.
Jeho snadno identifikovat zrakem: čínská pohanka je výrazný rozdíl ve velikosti zrn, je velmi světlou barvu.
Ale co když chcete pohanka, a tak - a trochu tmavý a páchl pohanky takže Drools - nenašel?
Vzpomínání na technologii našich matek a babiček a. Oni zvládli pohanky v těch dnech, kdy byl prodán hmotnosti a přítomnost nečistot v sáčku byla myšlenka - ach, fuj, maličkost.
Uděláme znovu. Kroupy opakovat, vyhazovali vše zbytečné.
Dělat dvě - to se promyje hojně neúprosně odplavení veškerou přebytečnou - něco, co bude plavat na povrchu.
Vyrábíme tři - se vyzharivaem pohanky v peci, se rozprostře v tenké vrstvě na listu. To je, když se stane hnědou a po celé kuchyni bude plavat nádherný pohanka chuť - pak si můžete vařit kaši. Pro jakýkoli recept! A bude to opravdu vynikající.
Dobrou chuť!