Vzpomínám si na svou první zkušenost s bramborovou kaší skončily fiaskem. Nepamatuji si, kolik let to bylo pak - možná deset, možná trochu víc. Můj brambor bylo divné, že chuť tohoto druhu - lumpy šedou hmotu, praskaly na zubech. Zda čistit špatně nebo nesprávně vařené ...
Ach ano, to je spáleno. Nyní rodiče, kteří pak museli všechno použít, je mi líto. A pak neuvěřitelně hrdý (ale tam je - ne, nezakládají se na skutečnosti, že naprobovalsya při vaření).
Vzhledem k tomu, kolik času uplynulo a mnoho kilogramů brambor byly pereporcheno dokud přinesl perfektní vzorec pro přípravu chutných bramborovou kaší.
První bod (i když konečný se tomu dá říkat): no moderní zařízení. Jednou jsem se posouvat pyré v misce kuchyňském robotu. Větší neplechu než levá, je obtížné přijít s ne pyré, pasty.
Proč se to stalo? A je to jednoduché. S neuvěřitelnou rychlostí rotující nože ovlivňuje škrobovou strukturu. Homogenní hmota lepkavá, nepříjemné překvapení, že chuť tohoto druhu, které na dotek.
Nejvíce urážející, že výsledek dalšího příslušenství (metly a listy) trochu liší od práce blendernogo nožem.
Takže jen tolkushkoy pouze hardcore!
Druhý bod: není žádný rozdíl, hrubě nebo jemně nakrájíme brambory, hlavní věc - že to bylo stejné. Protože jestli rozštěpí některé kusy, budou mít čas, aby si vodu tak dlouho, dokud ostatní - prostě vařené. Zdálo by se, jaký je rozdíl v každém případě hněte a za stálého míchání vše - no, spíš cítil.
Položka číslo tři - je třeba vůči slané vodě. Hm. Vzhledem k tomu, brambory absorbovat soli a vody se může zdát solené nedostatečně, a brambory budou solené. Taková je perdimonokl ...
Bod číslo čtyři: mléko. Bez mléka bramborová kaše nebude chutné. Ne, samozřejmě, že je v módě slyšet argument, že, řekněme, přidejte maslichka a trochu vody sestoupí bičem, ale že - na vavřínech. Mléko dává jemnost chuti a konzistence - něhu.
Můžete se stát štědrý, a vzít krém. Není žádný rozdíl.
Hlavní věc - je nejprve vaří, a horké (ale lépe - téměř vařící) nalijeme do brambor. V optimálním případě můžete přinést brambory vařené až do mléka nebo smetany, ale je to pro masochistů - nedostatečně tepelně takové dílo jediný způsob, jak jít (Snažil jsem).
No, pátý odstavec: máslo a pomazánky žádné. Všechny holicí štětky s těmito údajně krémovou chuť, která vyplnila police, v rmutu nepůjde. Pokud sendvič tampon v zimě může být ještě jedlé, omáčka, tát, když... Fu, nechutné.