Pánové, kteří mají rádi ruské kuchyně?
Zapomeňte na rasstegaychikah ryby s ušlechtilou bílou rybu. A prasat - tedy s křenem, že bez něj. Co jedli v restauraci Testova, nebo to, co se podávalo na večeři u některého z obchodníků Ali anglitski kluby, a dokonce blanmazhe červená, modré a pruhované, Kojima předváděly pozván na oslavu narozenin Povarova manželkou v příběhu „paní do Maid“ - ne o našem čest.
Proč neznamenají naše?
A protože tam bylo málo šlechta v Rusku stále více rolníků šel. Rolnictvo jako bílé mouky více než novinkou, cukr - skvělé pro dovolenou, med je také nenačítá kazhny jediný den, fish - pokud jste chytit (a ne, ne na Barinov rybník bespredelnichat) z šodó a jiné pochutiny, pokud ji slyšel od blízko k pánovi, šedá polévka usrkával většinu roku není Bast, ale bez masa ...
Kaše, jestli tam byl - no, ne bramborové objemy průmyslu byly vysazeny dlouhou dobu a je obtížné uchytit se v našich Rus brambory. Jestli někdo pamatuje. A je jedním z hlavních zeleniny, které byly?
To je pravda, tuřín. Tuřín dušenou řepu smažená pravděpodobně ještě guláš, a snad jen - pečené v popelu. Ale pro fanoušky starověku a dnes bude řepa - téměř starých časů zkusit chuť.
Podle jeho smysly řeknou - neobvyklé zeleniny (nebo kořen je správné?). Vzhledem k tomu, mnoho našich současníků nezdá chutné. Ale my jsme odvážní, jsme také chtějí vědět, co naši předkové jedli?
Pojďme!
Tuřín dušené. Jednoduchá jídla, které by předváděly v chatě v selské.
Vzít tuřín, čistý, může snížit, ležely v hrnci (ne hrnec - v pekáčku) nalít sklenici vody, a odeslat ji v troubě - páry. Když se to stane měkké, lze považovat za ukončené.
Absolutně ne melancholie byla pochoutka k jídlu, rada by měla počkat, až tuřín vychladnout. Nakrájíme nadrobno, přidejte sůl, pepř, přidejte nakrájenou cibuli nakrájenou (jemně nasekaný, v krátkosti), dochutíme máslem a bylinkami.
Ne tak docela autentický, ale to je jedlé získá.
Pokud jste zmateni mírně hořkou chutí, která mají nádobí tuříny mají před chystá jít na malý trik.
čistit vy tuřín, střih... a zalijeme vařící vodou po dobu pěti minut. Namočte, vypusťte vodu, pak je připraven.
No, inspirovaný misky? Vím, že tomu tak není. Protože druhý recept je opravdu lahodné (ne rusky, využití tymiánu pro ruské kuchyně není příliš charakteristika).
Takže: vzít kilogram vodnice hlava česneku, banda tymián, sůl a pepř podle chuti, máslo - jako někoho, jako je (má někdo rád více, někteří méně).
Tuřín čisté, střih. Zbavíme hořkosti. Položil do zapékací misky. Máslo utopí do kapalného stavu, a odcházející při minimální zahřívání (až se znovu zahuštěný), mačkání česnek tam. Dáváme trochu vařit - doslova pět minut.
Zde se maže -To tuřín a tymián a položen na vrcholu... jen pečeme v troubě.
Dobrou chuť!