Dug ve sbírkách recepty, příprava vařit Pollack „že stejnou chuť.“ Chcete-li být upřímný, nemám rád Pollocka. Tato nechuť se stalo pro mnoho důvodů.
Možná, že první - vůbec nevzhledné zdechliny. Nějak naši výrobci je obtížné zmrazit a přepravovat ryby tak, aby to vypadalo, jako potrava pro lidi, ne krmivo pro dobytek. Perekorezhenye, peremorozhennye ryb lýtka neměl původně příčinou touhy kupovat. S filé také všechny obtížné - pod ledovou glazurou může skrývat cokoli, aby se peníze rizika a zkažené večeře by nebylo žádoucí.
Za druhé - chuť samotné ryby. No, tady je být upřímný, které mohou být vyrobeny z Pollock? Není-li rasstaralas - to zní dobře v Heh. Heh, my korejská kuchyně, protože, ano? Myslím, že je organická Pollack, protože zpočátku Pollack hraje velkou roli byla v korejštině, aby nás to „přišel“ v polovině dvacátého století.
Smažené Pollack - stravitelné, samozřejmě, ale ne geniální. Stejný okoun by mu dát sto bodů. Pečené na lůžku zeleniny - opět nuda. Pollock - suchá, s nízkým obsahem tuku ryb se implicitně vyjádřenou chuti. Cod na lůžku zeleniny a bude zajímavé.
Běžet mleté pro karbanátky? Zde se nabízí otázka - stojí to za to?
Ale je tu jeden způsob, známý pro naše maminky a babičky, jak se dělá lahodný Pollack nudný. To je..., aby byla připravena na marinády nebo vyhánění se zeleninou. Časopis „Deli“ mi dal skvělý recept s olivovým olejem „extra panenský“ a suché bílé víno. Ale jsem si dovolil, abych se začnou pochybovat, že během mého dětství byl olivový olej na každé sovětské kuchyně, protože ...
Ano, měli jsme opět stoupat ve sbírce receptů pro stravování starý sovětský model.
Ryby, jako takový, že nebyl k dispozici. Ale našel jsem recept na „samém Pollock“, dušené se zeleninou. V zásadě platí, je-li zelenina jsou umístěny odděleně, následující recept, budete mít „stejnou marinádou,“ která jako kabát, pod přístřeškem tělo smažené Pollock a podává za studena.
No, pokud jste jej následovat nábožensky - je dušené se zeleninou Pollocka.
trvat:
-1540 gramů Pollock
Voda nebo vývar - 460 ml
petržel kořenová - 60 gramů
Celer - 30 gramů
Cibule - 170grammov
Rajčatový protlak - 200 gramů
Rostlinný olej - 100 gramů
Ocet 3% - 50 g
Cukr - 35 gramů
Hřebíček, skořice, bobkový list - na 0,1 gramů (dobře, to je jen trochu)
Hmotnost soli je zde bohužel bezvýsledně.
Příprava je jednoduchá: nařezané kusy rybího filé s kůží, bez kostí, vložíme do mísy ve dvou vrstvách, střídající se s vrstvami nakrájenou zeleninou, Pour vývaru nebo vody, přidá rostlinný olej, rajčatový protlak, ocet, cukr, sůl, misky pokryté s víkem a dušené doměkka (45-60 min); 5-7 minut před koncem kalení doplněk pepř a bobkový list.
Doma (nebo dokonce v jídelně, kde se kuchař nebere doma všechno), tato ryba dostane velmi dokonce vůbec nic!