Kombinujte libové vařené kuře, jemnou palačinku z omelety, křupavé ledové listy, aromatickou bazalku a čerstvou sezónní zeleninu do jednoho jídla. Dochutíme kapkou rostlinného oleje s tonikem citronové šťávy, přidáme špetku soli a pepře a malebnou hromádku okamžitě naservírujeme na stůl. Lahodný, strukturovaný a netěžký salát s vaječnými palačinkami a kuřecím masem pro milovníky zdravé výživy.
Složení:
Kuřecí řízek - 200 g
Vejce - 1 ks.
Ledový salát - 200 g
Rajčata - 1 ks.
Okurka - 1 ks.
Rostlinný olej - 30 ml
Citronová šťáva - 20 ml
Zelená bazalka - 20 g
Sůl, černý pepř - podle chuti
Krok za krokem recept:
Krok 1 - Vezměte si potraviny uvedené v receptu. Kuřecí řízek předvařte ve slané vroucí vodě (s bylinkami a kořeny), ochlaďte, aniž byste jej vyjmuli z vývaru. Maso bude šťavnaté a měkké.
Krok 2 - Bylinky, zeleninu, listy salátu umyjte a osušte na papírovém nebo látkovém ubrousku. Vložte vejce do hluboké mísy, protřepejte solí a mletým pepřem, dokud nebude hladké. Zkombinujte žloutek s proteinem úplně. Volitelně můžete nalít trochu mléka nebo přidat lžičku zakysané smetany - vše, co se obvykle nachází v omeletech. Suché složky (mouka, škrob) se zpravidla nepřidávají.
Krok 3 - Nalijte vaječnou směs na horký a mastný povrch pánve - otočte ji a vyplňte celou plochu. Pečeme tenkou palačinku na pár minut a okamžitě ji odstavíme, abychom ji nevysušili.
Krok 4 - Vaječnou palačinku stočte do rohlíku a přeřízněte. Můžete jednoduše nakrájet na nudle: úzké, široké - co chcete. Studené drůbeží maso natrháme na vlákna.
Krok 5 - Přípravná fáze skončila, pokračujeme k montáži salátu. Na prostorný talíř nejprve rozložte „zbytky“ salátových listů. Více či méně rovnoměrně rozptylujte kousky zeleniny: rajčata a okurky. Pokud se vám líbí ostřejší, přidejte cibuli nakrájenou na půl kroužky nebo nakrájejte stroužek česneku.
Krok 6 - Poté po celém obvodu dáme kuře a omeletu, posypeme citronovou šťávou, olejem, solí a pepřem podle chuti.
Krok 7 - Ozdobte bazalkou nebo jinými bylinkami, na stůl podávejte salát s vaječnými palačinkami a kuřecím masem.
Dobrou chuť!
Líbí se mi a přihlášení k odběru našeho kanálu je pro naše autory tou nejlepší vděčností :)